餛飩麵

餛飩面俗稱雲吞面，因為在粵語中餛飩二字和與雲吞面所以在港澳和廣東部分地區常常被叫做雲吞面，是中國傳統的一種麵食，在廣東、台灣等地相當受歡迎。

餛飩麵怎麼做好吃

需要的食材

餛飩100g，麵粉20g，雞腿肉50g，蝦仁30g，小白菜末30g。雞精少許，鹽少許，蔥花10g，醬油、植物油各適量。

做法步驟

1.蝦仁清洗乾淨去掉泥腸，雞腿肉切片，小白菜切末，蔥切蔥花備用。

2.麵粉調入1-3g鹽，加清水和成稍硬麵糰，醒30分鐘，再次揉光滑。

3.將麵糰擀成大圓片，兩端向中間捲起，切成粗細均勻的麵條。

4.餛飩下入沸水中，煮熟后撈出備用。

5.麵條煮熟，盛出過涼開水，備用。

6.將煮好的餛飩放在麵條上。

7.熱鍋放油，下入雞肉片，中火翻炒，放入蔥花，雞肉變色后，放入餛飩湯，加入鹽、醬油、雞精。

8.大火燒開后，放入蝦仁，最後放入小白菜，稍微煮一下，倒入裝有麵條和餛飩的碗中即可。

家常餛飩麵怎麼做

需要的食材

方面便、餛飩、青菜、紫菜。

做法步驟

1.在開水中放鹽，焯熟青菜備用。

2.將準備好的餛飩煮熟，加入少許的紫菜，再把速食麵及調料煮熟后盛出。

3.最後將焯好的清炒碼在碗中即可。

小貼士

速食麵選擇的統一老壇酸菜面，酸菜的鮮，合著微辣的香，這樣的做法雖然沒有正宗原版餛飩麵那麼鮮美，但也別有風味而且變化性極強，速度也比較快，肯定比速食麵配雞蛋的傳統做法更有新意，吃起來更叫人滿足，在家中可以試一試。

餛飩麵的做法介紹

需要的食材

麵條100g，餛飩100g，鹽、生抽適量。

做法步驟

1.在大碗中放入鹽和生抽，加入開水做湯底。

2.麵條煮至斷生。

3.麵條撈起放入準備好的湯中。

4.餛飩煮三至五分鐘，撈起擺在麵條上。

小貼士

可以加上喜歡自己喜歡的蔬菜作為搭配。