蒜蓉粉絲扇貝

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蒜蓉粉絲扇貝介紹

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蒜蓉粉絲扇貝詳細內容

蒜蓉粉絲扇貝

蒜蓉粉絲扇貝的食材和調料

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1.先把扇貝洗乾淨,把貝肉和貝殼分離,貝肉放在鹽水裡順時針攪拌,這樣可以把沙子沉澱出來,然後洗乾淨撈出來備用。把貝殼刷洗乾淨備用。

2.粉絲抄好撈出空水,不要抄的時間太長,以免夾斷。

3.把刷好的貝殼擺在盤子里,抄好的粉絲擺在貝殼上,然後放上貝肉。

4.把蒜弄成蒜泥,鍋里油溫到7成的時候把蒜泥下鍋煸炒,放入雞精,十三香,少許鹽,待蒜泥稍稍變色馬上盛出。

5.把炒好的蒜泥澆在貝肉上。上鍋蒸,待水開後下鍋蒸三分鐘即可。

6.蒸好以後拿出,可以在粉絲上面滴幾滴一品香醬油,撒上香蔥。

7.燒一些色拉油,待油稍稍冒煙即可,澆在香蔥和一品香上面,這樣味道更鮮美,也可省去此步驟,澆些香油。