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豉汁排骨原料：排骨400克，蔥10克，姜10克，蒜20克，調料：白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，澱粉10克，鹽3克，白糖5克豉汁排骨怎麼做1，排骨用水浸泡一個小時，中途換水兩次，蔥切末，姜切絲，蒜切末。……
豉汁排骨
原料：排骨400g，蔥10g，姜10g，蒜20g，
調料：白酒15ml，豆豉20g，生抽15ml，澱粉10g，鹽3g，白糖5g
豉汁排骨怎麼做
1.排骨用水浸泡一個小時，中途換水兩次，蔥切末，姜切絲，蒜切末。
2.加入蔥末，生薑絲和白酒攪拌均勻，放5分鐘
3.鍋中放少許油，加入蒜末和豆豉爆香
4.再加入其他調料攪拌均勻
5.攪拌好的排骨，蓋上保鮮膜
6.上鍋蒸30-40分鐘即可。
飛雪有話說
1.排骨最好選擇小排。
2.用水泡一會兒排骨，可以給排骨去腥。
3.蒸的時候用中火即可。
4.澱粉一般用玉米澱粉。
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