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豉汁排骨苦瓜煲用料苦瓜;排骨;蒜蓉豉汁醬;生粉;生抽;砂糖;清水;蒜頭;胡椒粉做法食材:排骨食材:苦瓜將苦瓜洗凈,去籽,切塊焯燙一下將排骨洗凈洗凈,加入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉拌勻,……
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豉汁排骨苦瓜煲
用料
苦瓜;排骨;蒜蓉豉汁醬;生粉;生抽;砂糖;清水;蒜頭;胡椒粉
做法
食材:排骨食材:苦瓜將苦瓜洗凈,去籽,切塊焯燙一下將排骨洗凈洗凈,加入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉拌勻,腌制一小時用滾水灼燙一下,待用倒入適量的粟米油,爆香蒜頭放入排骨,倒入適量的清水,蓋鍋蓋,燜煮5分鐘放入苦瓜倒入芡汁,拌勻,蓋鍋蓋,文火燜煮10分鐘左右見收汁即可關火砂鍋洗凈濕水,大火燒旺放入排骨苦瓜,即可上桌享用。
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