花菜炒肉

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花菜炒肉介紹

花菜作為一種營養極為豐富,外加口感味道都還不錯的菜,當然成為了家常食材,主要是價格也不貴。不過花菜炒肉確實味道不錯,這也是大家喜歡花菜的一大因素,另外花菜也具有美容的作用和抗癌的作用。花菜炒肉的做法食材準備豬肉100克,花菜500克,辣椒……

花菜炒肉詳細內容

花菜炒肉

花菜作為一種營養極為豐富,外加口感味道都還不錯的菜,當然成為了家常食材,主要是價格也不貴。不過花菜炒肉確實味道不錯,這也是大家喜歡花菜的一大因素,另外花菜也具有美容的作用和抗癌的作用。

花菜炒肉的做法

食材準備

豬肉100g,花菜500g,辣椒一個,蔥少許,清油50ml,生抽少許。

方法步驟

1.花菜掰成小朵切絲,辣椒切塊,肉切絲待用;

2.鍋中油燒熱,放入肉絲炒至變色,然後放入蔥爆香;

3.接著倒入生抽,放入花菜略炒后加入料酒,清水,鹽翻炒;

4.待花菜炒軟後放入味精,辣椒炒勻即可出鍋。

小貼士

花菜不容易炒軟,所以要多加幾次水,不用多,水夠鍋底就行。

家常花菜炒肉的做法

食材準備

花菜500g,豬肉150g,彩椒1個,油15g,鹽3g,生薑一塊,大蒜2瓣,大蔥1段,豆瓣醬1勺,蒜蓉豆豉醬適量。

方法步驟

1.豬肉切片,紅椒切絲,蔥姜蒜切末,豆瓣醬剁細待用;

2.鍋中放入適量的油,放入菜花,煸炒至熟后盛出待用;

3.鍋中再放入油,煸炒出油後起鍋,鍋中底油下入紅椒絲,加入少許鹽炒勻;

4.然後倒入花菜和豬肉,加入適量的豆瓣醬,蒜蓉,鹽翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

豆瓣醬是比較鹹的,這個放鹽的時候需要自己掌握。

私房花菜炒肉的做法

人人都會私房菜,成為自己的拿手菜,下次再加入一些小米辣,更好。

食材準備

花菜300g,五花肉500g,食鹽1匙,大蒜適量,生抽少許,干辣椒適量,芹菜1根,雞精少許。

方法步驟

1.將五花肉洗凈,用水煮熟后切塊待用;

2.大蒜,辣椒,芹菜切好,花菜掰成小朵洗凈;

3.炒鍋放少許油下入五花肉煸炒出油至金黃,然後下入切好的芹菜和辣椒以及大蒜;

4.翻炒均勻后加少許生抽上色,炒勻后盛出,鍋中余油倒入花菜煸炒,然後分兩次加入少許煮五花肉的湯;

5.加入少許鹽炒勻,然後倒入炒好的肉,翻炒幾秒后加入雞精炒勻即可出鍋。

小貼士

五花肉煸炒後會比較硬,但是不油膩。