花菜炒肉的做法

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花菜炒肉的做法介紹

花菜炒肉的做法材料:花菜、豬肉、青椒、胡蘿蔔輔料:紅椒、大蒜、生薑調料:食鹽、生抽、白糖、蚝油、香油做法:1.先把花菜切小朵,青椒和胡蘿蔔切塊,把豬肉的肥肉和瘦肉分開切,大蒜和生薑切片2.鍋內加大量清……

花菜炒肉的做法詳細內容

花菜炒肉的做法


花菜炒肉的做法

材料:花菜、豬肉、青椒、胡蘿蔔

輔料:紅椒、大蒜、生薑

調料:食鹽、生抽、白糖、蚝油、香油

做法:

1.先把花菜切小朵,青椒和胡蘿蔔切塊,把豬肉的肥肉和瘦肉分開切,大蒜和生薑切片

2.鍋內加大量清水燒開,水開后加2克食鹽,再滴入幾滴植物油,下花菜、青椒、胡蘿蔔焯水30秒後過涼水,口感更爽脆

3.另起鍋加適量植物油,先下肥肉炒出油脂,然後再下瘦肉翻炒

4.炒至瘦肉變色后,加入姜蒜和辣椒,煸炒出香味

5.接著加入5克蚝油,把蚝油炒化

6.把焯水后的蔬菜倒入鍋內翻炒

7.接著開始調味,加入1克白糖,加入2克食鹽,加入5克生抽快速翻炒均勻

8.翻炒1分鐘后,淋入適量香油為菜提香增亮即可出鍋