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自製咖喱肉鬆的主料：豬後腿肉(適量)自製咖喱肉鬆的調料：姜(適量)做自製咖喱肉鬆所需廚具：電烤箱、炒鍋自製咖喱肉鬆的做法圖解步驟1.材料圖：豬後腿肉、花椒、姜、香葉、八角、咖喱粉、五香粉。2.豬後……
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自製咖喱肉鬆的材料
豬後腿肉(適量)自製咖喱肉鬆的調料
姜(適量)做自製咖喱肉鬆所需做法
電烤箱、炒鍋
自製咖喱肉鬆的做法步驟
1.材料圖：豬後腿肉、花椒、姜、香葉、八角、咖喱粉、五香粉。
2.豬後腿肉洗凈，切方塊，下鍋焯水后撈起。
3.肉放入電壓力鍋中，加入花椒、八角、香葉、姜，加足夠的水。
4.煮15分鐘，用筷子可以輕鬆扎透即可。
5.煮好后撈出瀝干水分用擀麵杖搗碎。
6.再撕成細絲，盡量使每一根粗細均勻。
7.鍋中倒入少量油，燒熱。
8.然後將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小。
9.加入咖喱粉。
10.加入鹽、生抽、料酒。
11.不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越干並蓬鬆，顏色金黃即可。
12.炒好的肉鬆要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好，不要使肉鬆堆積，徹底晾涼后即可裝瓶密封。
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