芋頭的功效與作用,芋頭大全

芋頭是一種盛產於熱帶地區的食物，它的營養價值跟土豆相近，口感香糯，非常容易消化，而且吃多了也不會中毒，芋頭偏鹼性，大多時候，芋頭被人們用來當做家常菜，經常的製作方法是將其煮熟之後用來蘸上調味品食用，或者將芋頭煮熟，搗成泥，製成各種點心，在廣東這些地方，芋頭甚至被當做中秋節的必吃食物，這作為一項傳統流傳著。

芋頭可以增強人體免疫力，對於患有癌症的病人，在治療的時候還有輔助的功效，因為芋頭中含有的氟元素含量很高，這種物質對於人體的牙齒具有保護作用，芋頭之所以可以增強免疫力，是因為它其中含有一種叫做粘液蛋白的物質，這種物質被人體吸收之後可就可以轉化成一種叫做免疫球蛋白的物質，所以才能提高人體免疫力，這同樣也就解釋了為什麼芋頭可以起到解毒的功效。除此之外，芋頭還具有美容美髮，補血益氣的作用，芋頭中含有多種營養成分，經常食用芋頭做出的菜肴，可以讓自己的身體變得更好，逐步的改變亞健康的狀態。

了解了芋頭的作用與功效，那麼下面咱們就一起來看看芋頭的做法大全中有什麼比較特色的菜肴吧!首先帶來一道芋頭糕，在廣東，芋頭糕是幾乎每家餐館都會有的小點心。將芋頭去皮后切成小丁，臘腸切小丁備用，蝦米洗乾淨瀝干水分備用，炒鍋中油燒熱后把姜蒜末倒下去爆香，再把臘腸倒下去翻炒，接著加蝦米，最後倒入芋頭一起炒，加入食鹽，白砂糖和雞精，翻炒均勻，加入少許胡椒粉，翻炒2分鐘左右即可，將其自然放涼，粘米粉倒在盆子里，加清水，攪拌均勻，製成麵糊，再加入開水，製成熟的麵糊，這時候把魚頭倒進去，攪拌均勻，蒸盤裡刷上一層油，將混合麵糊放在蒸盤裡蒸熟即可。

為大家推薦的第二種芋頭做法，剁椒芋頭，這道菜看上去顏色清淡，但是味道很豐富。芋頭洗凈後放在蒸鍋里蒸熟，撈出放涼之後去皮備用，將芋頭蒸熟再去皮，是因為一些人手部皮膚非常敏感，生的芋頭碰過之後手會發癢，嚴重的還會掉皮，先蒸熟就不會了。炒鍋中適量的食用油燒熱后把剁椒倒進鍋里炒香，接著把芋頭放進鍋里，大火翻炒均勻，接著加適量的清水，用中火燜煮幾分鐘，直至芋頭煮軟後用大火收汁，加入適量切碎的青椒，翻炒均勻后就可以了。

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