344
雞冠小籠包的主料：麵粉(500克)豬肉(250克)雞冠小籠包的調料：精鹽(5克)醬油(3ml)雞精(2克)蔥，姜(適量)五香粉(適量)香油(適量)植物油(適量)酵母(4克)糖(2克) ……
雞冠小籠包的材料
麵粉(500g) 豬肉(250g)雞冠小籠包的調料
精鹽(5g) 醬油(3ml) 雞精(2g) 蔥，姜(適量) 五香粉(適量) 香油(適量) 植物油(適量) 酵母(4g) 糖(2g)做雞冠小籠包所需做法
蒸鍋
雞冠小籠包的做法步驟
1.蔥，姜切末，肉餡中加生薑末，醬油，鹽，五香粉，雞精，攪拌，邊攪拌邊加入涼水，攪拌到粘稠狀為止，加入植物油，香油，蔥拌勻
2.麵粉中加入酵母粉，糖，溫水和成麵糰，揉光滑，靜置發酵
3.麵糰發酵的時間根據溫度情況定，發酵到兩倍大，有峰窩就可以了
4.麵糰揉出氣泡，搓成條，揪劑子，大小自己決定，小籠包還是小一點好
5.按扁后擀麵皮
6.抹進肉餡后，把邊捏住
7.在邊上捏成波浪花紋，兩隻手在中間捏一下，因為照像，所以是一隻手
8.餳二十分鐘，蒸鍋添涼水，開始蒸包子，上氣十五分鐘關火，三分鐘后揭鍋
小貼士
拌餡時蔥花要后加，另外蔥姜要切的方法，不要剁碎，
用料姜粉適量鹽適量雞精適量小籠湯包的做法步驟1.買的現成的肉糜，加上料酒，因為不喜歡吃的時...
上海小籠湯包的功效與作用：上海小籠湯包的製作材料：中筋麵粉250克水（冬天熱水、夏天冷水、...
小籠包是包子中的一種，是一種國民早餐，俗話說包子還是小籠的好，沒有小籠包，大包子一個怎麼吃...
小籠饅頭其實就是小籠包子，有的地方稱為小籠饅頭而已。它的起源可以追溯到上千年，一直不斷的傳...
粉蒸牛肉是一道傳統的川菜，同時也是一道常見的小吃。最經典的吃法，莫過於要一籠熱氣騰騰剛剛蒸...
包子我國的傳統早餐之一，不過現在的包子裡面，就算是正常的包子也越來越小，都快接近小籠包子的...
用料干蘿蔔絲300g豬五花肉200g麵粉500g酵母粉適量泡打粉適量糖適量韭菜適量薑末適量...
鮮肉小籠包，鮮香綿軟，很受大眾的歡迎。但是，想做好，不容易，分享一下我的心得。鮮肉小籠包的...
鮮肉小籠包提前預製：1、調餡：絞碎的豬後腿肉納盆，調入薑末、鹽，用手搋拌均勻，淋清水，繼續...
灌湯小籠包的功效與作用：灌湯小籠包的製作材料：普通麵粉1.5cup豬皮凍適量牛肉碎適量韭菜...
松針中蘊藏的香氣與基圍蝦聯姻后，雖然看似平淡無奇，但如此的變化令人食后充滿驚喜與期待。松香...
蘋果餡小籠包和玫瑰花卷的功效與作用：蘋果餡小籠包和玫瑰花捲的製作材料：麵粉200克玉米粉1...
雞冠小籠包的主料：麵粉(500克)豬肉(250克)雞冠小籠包的調料：精鹽(5克)醬油(3m...
蟹黃小籠包食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量蔥姜水、適量雞粉...
雞冠小籠包的主料：麵粉(500克)豬肉(250克)雞冠小籠包的調料：精鹽(5克)醬油(3m...
我以前從來不做沙拉，不愛吃沙拉，也特別不愛吃苦菊，總有一種在吃草的感覺。可慢慢的，也覺得沙...
清蒸豬肉銀魚白菜的主料：豬肉餡(200克)鄱陽湖銀魚乾(一把)大白菜(三片)清蒸豬肉銀魚白...
很多網上的小夥伴都會問我：jacky教練，到底減肥要怎麼吃。我也經常給大家一些講座談原理，...
大排檔涼拌鳳爪的主料：雞爪(250克)大排檔涼拌鳳爪的調料：米醋(50克)白醋(50克)雪...
在昨天發布的「格子間春困成災，怎麼解？」中我們提到了，多吃蔬菜水果還能調節人體酸鹼平衡，有...
香脆炸小黃魚的主料：小黃魚(500克)炸粉(150克)洋蔥(100克)香脆炸小黃魚的調料：...
花魚兒家的吃吃。。。主料蘋果1隻火龍果半隻&n……...
釀香菇的主料：香菇(適量)肉餡(適量)釀香菇的調料：香菜莖(適量)蔥薑末、料酒、鹽、花椒水...
