苦瓜盅

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苦瓜盅介紹

苦瓜盅的主料:苦瓜(半個)豬肉(150克)胡蘿蔔(半個)苦瓜盅的調料:生抽(1匙)老抽(半匙)糖(1茶匙)料酒(1匙)大蒜(適量)鹽(適量)做苦瓜盅所需廚具:炒鍋、煮鍋苦瓜盅的做法圖解……

苦瓜盅詳細內容

苦瓜盅

苦瓜盅的材料

苦瓜(半個) 豬肉(150g) 胡蘿蔔(半個)

苦瓜盅的調料

生抽(1匙) 老抽(半匙) 糖(1茶匙) 料酒(1匙) 大蒜(適量) 鹽(適量)

做苦瓜盅所需做法

炒鍋、煮鍋

苦瓜盅的做法步驟

1.苦瓜用小勺舀出內瓤,洗凈

2.切成2厘米寬的圈圈

3.豬肉和胡蘿蔔分別洗凈切成丁,大蒜剁碎

4.鍋內放入適量油,入蒜末炒香,下入中火肉丁翻炒,加入料酒和糖炒入味后,繼續加入老抽和生抽中小火煸炒上色;

5.加入胡蘿蔔丁

6.翻炒至胡蘿蔔丁熟,入鹽調味,盛出備用

7.另起一鍋放入適量水燒開,入少許的調和油和鹽,放入苦瓜圈焯三分鐘,用筷子沿著苦瓜邊緣插下去,如果很容易就能穿過,那就是熟了

8.把苦瓜圈撈起擺好盤

9.把之前炒好的肉丁、胡蘿蔔丁舀入苦瓜盅里即成。

小貼士

苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功效。據研究發現,苦瓜具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效,還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。