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苦瓜盅的主料：苦瓜(半個)豬肉(150克)胡蘿蔔(半個)苦瓜盅的調料：生抽(1匙)老抽(半匙)糖(1茶匙)料酒(1匙)大蒜(適量)鹽(適量)做苦瓜盅所需廚具：炒鍋、煮鍋苦瓜盅的做法圖解……
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苦瓜盅的材料
苦瓜(半個) 豬肉(150g) 胡蘿蔔(半個)苦瓜盅的調料
生抽(1匙) 老抽(半匙) 糖(1茶匙) 料酒(1匙) 大蒜(適量) 鹽(適量)做苦瓜盅所需做法
炒鍋、煮鍋苦瓜盅的做法步驟
1.苦瓜用小勺舀出內瓤，洗凈
2.切成2厘米寬的圈圈
3.豬肉和胡蘿蔔分別洗凈切成丁，大蒜剁碎
4.鍋內放入適量油，入蒜末炒香，下入中火肉丁翻炒，加入料酒和糖炒入味后，繼續加入老抽和生抽中小火煸炒上色；
5.加入胡蘿蔔丁
6.翻炒至胡蘿蔔丁熟，入鹽調味，盛出備用
7.另起一鍋放入適量水燒開，入少許的調和油和鹽，放入苦瓜圈焯三分鐘，用筷子沿著苦瓜邊緣插下去，如果很容易就能穿過，那就是熟了
8.把苦瓜圈撈起擺好盤
9.把之前炒好的肉丁、胡蘿蔔丁舀入苦瓜盅里即成。
小貼士
苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝等功效。據研究發現，苦瓜具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效，還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
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