茭白臘腸

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：5-6人

茭白臘腸的簡介：

很喜歡吃茭白，但市場上很少有賣的，既使有，也不太新鮮，這與當地人不太喜歡此菜有關，所以，每次去大型超市時，我總要去精裝的蔬菜區選購一些綠色保裝的茭白回來。
一開始，老公和女兒都不吃這個菜，因為以前婆婆當家做菜時，從未買過它，所以，這兩個不愛接受新鮮事物的爺倆，連嘗一嘗都不試就拒絕了。那天，又買回了茭白，想了個主意，用那爺倆都大愛的廣式臘腸配炒，結果，吃臘腸時順捎著嘗吃了茭白后，那爺倆從此以後也愛上這個菜，呵呵，從此，茭白不再是我一人的獨愛了。

茭白臘腸的食材：

茭白臘腸的做法步驟：

1.茭白洗凈表面，切菱形片。

2.廣式臘腸切片。

3.青辣椒切片；香菇洗凈，泡發，切片。

4.起油鍋，七成熱，爆香蔥姜碎。

5.倒入切好的茭白片，炒勻

6.放入切好的香菇片，炒勻

7.放入切好的青椒片，炒勻。

8.倒入切好的臘腸片，翻炒均勻。

9.加味極鮮醬油，調味。

10.加鹽及少許熱水，大火兩分鐘。

11.撒入少許雞精，即可出鍋。

小貼士

1.干香菇清洗時，可加少許麵粉入內，這樣，能更有效清除表面灰塵。
2.這菜最好用味極鮮醬油來烹飪，若沒有，可用鮮味生抽代替。