金錢蛋

原料

雞蛋，香蔥，油，生抽（PS：想要豐富點的可以準備些青椒啊之類的做個升級版）

金錢蛋的家常做法，金錢蛋怎麼做好吃

1.雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水裡浸泡一會

。

2.雞蛋剝殼（因為煮的時間不用很長，白白胖胖的雞蛋煮的剛剛好）

3.用線將雞蛋割成較厚的片，或者用粘了水的刀輕輕的切成片（用刀切，切出來的蛋片不完整，最好用線割）。現在網上有賣那種廚房利器來著，雞蛋放上去想怎麼切就怎麼切，很方便

4.平底鍋放火上稍微預熱，加入油。雞蛋片輕輕擺在鍋底小火煎。

5.雞蛋片煎至兩面金黃，下入生抽稍微翻幾下就可出鍋。做便當的話擺到米飯上，吃之前微波爐叮一下就好，那味道太贊了。瞬間被同事搶光光。

PS：比較營養的吃法可以再放些蔬菜一起翻炒。方法也非常簡單：雞蛋片煎至兩面金黃之後出鍋，放入青菜翻炒至8.9分熟，輕輕倒入煎好的雞蛋片翻炒1.2下關火即可~

PS之PS：1.煮雞蛋的水要沒過雞蛋，不然蛋殼會開裂；2.味道很好，但不宜多食，吃多了膽固醇會有點高