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【可樂斑點蛋】我家滷蛋,都用大鍋,一次一大鍋,海多。原因是吃的人多,常常鹵好后大家一分,沒有幾個了。隔幾天不煮,總會有人有意見,姐呀,你怎麼不煮點蛋呢?姨媽啊,你怎麼不煮點蛋呢?唉,我說,那個煮的雞蛋怪好吃,這兩天咋不……
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【可樂斑點蛋】
我家滷蛋,都用大鍋,一次一大鍋,海多。原因是吃的人多,常常鹵好后大家一分,沒有幾個了。隔幾天不煮,總會有人有意見,姐呀,你怎麼不煮點蛋呢?姨媽啊,你怎麼不煮點蛋呢?唉,我說,那個煮的雞蛋怪好吃,這兩天咋不煮了?媽媽,我想吃那個黑雞蛋了。……好好好,這就去煮,這就去煮!於是,大鍋煮一鍋。你裝幾個我裝幾個,分分鐘鍋就空了!樂啊!本來是煮可樂蛋,煮好了下勺子撈蛋,卻發現煮好的蛋上有些小斑點,看起來很漂亮呢,細想,這是無意間成就的漂亮,雞蛋下鍋后,一直用小火,鍋里的水沒有翻騰,我也沒有動它們,結果,蛋蛋們你擠我我擠你的,擠在一起了,醬油和可樂上色的時候,這個互相擠著的部分就沒有上色,出現了斑點。連忙撈出來拍照!材料雞蛋調料鹽老抽酒白糖可樂八角花椒香葉桂皮小茴香姜可樂斑點蛋的家常做法,可樂斑點蛋怎麼做好吃
1.將雞蛋洗好,下鍋煮上,六七分鐘即可關火,先把雞蛋煮熟,去皮。2.煮雞蛋的時間,準備用料,可樂用了約200ml,醬油用了約40g,糖40g,鹽20g,紅酒20g(可以用其它酒量要有變動,料酒可以多,白酒要少)。其它香料酌量,一定不要太多。3.煮好的雞蛋放在涼水下沖洗,方便剝殼。將雞蛋全部剝殼,清洗。4.將蛋和步驟2準備的料全部放進鍋中,液體不夠,需要再加些水,最好用純凈水。以沒過雞蛋為度。5.大火燒開,轉小火煮30分鐘,關火浸泡數小時。6.為了拍斑點,先撈出來拍,之後又放進去了。小貼士1.鹽保證咸,醬油保證上色,糖中和口感,酒可以去雞蛋的腥味兒,也起到和味兒的作用。都不能少,當然,還有可樂,可樂的味道很特別,更不能少,少了就不叫可樂滷蛋了。2.煮好的蛋一定要浸泡才能更好的入味兒。3.這個雞蛋煮好泡好后,蛋白緊實,口感很棒。絕對可以比過某種成品蛋。【米媽講故事】三隻小兔采蘑菇20140324那套書交給小妞了,米媽也不打算再講那套書了,故事比較長,語言也比較豐富,米媽憑記憶講出來會跟原書有些差距,還是陪孩子一起讀吧。故事咱另想其它辦法。米媽還沒有找到自己編寫的感覺,還從書上找吧。小巫的書上有,還沒有講完呢。小兔子采蘑菇三隻小兔子去樹林里采蘑菇,雨後的草地上出來了很多蘑菇,有細長的茶樹菇,有白胖的大白菇,還有穿著蕾絲裙的竹蓀,真是太好了。生薑是辛溫之品,及時服用薑湯,能取得不錯的效果。寒冷的冬天,遭遇風吹雨淋、風寒侵襲時,喝上...
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