戚風斑點卷

 戚風斑點卷用料工具

 材料雞蛋(4個)低粉(40g)橄欖油(40g)牛奶(40g)藍莓果醬(3勺)可可粉(10g)糖(40g)輔料無
 做法 電烤箱分類蛋糕戚風蛋糕甜味烤十分鐘簡單難度

 戚風斑點卷的做法:

 1.成品欣賞

 2.烤好拿出來把原蛋糊都倒在烤盤上

 3.篩入低粉

 4.拌勻

 5.放入四個蛋黃輕輕拌勻、備用（不要過度攪拌）

 6.蛋清分三次加糖打至濕性發泡

 7.取三份之一的蛋白跟蛋黃切拌勻，然後倒入剩下的蛋白裡面再切拌勻，拌出糊細膩光滑

 8.取兩三勺蛋糊加扣扣分拌勻

 9.把拌好的可可粉糊在鋪好油紙的烤盤上畫出圖形，烤箱預熱上170下150。畫好圖形先進烤箱烤兩分鐘

 10.烤好拿出來把原蛋糊都倒在烤盤上

 11.表面抹平，磕出氣泡入烤箱烤十五分鐘

 12.烤好取出倒扣拿去底部的油紙散熱

 13.去掉油脂后底部光滑的

 14.待手溫時拿張幼稚到回來、這面部很細膩沒粘烤架、很完美

 15.塗抹上自己喜歡的果醬、沙拉醬、或者奶油都可以，我是用藍莓醬、一邊留出兩厘米不塗一會收邊比較好

 16.從塗滿果醬的那段開始卷。卷好用油紙或者保鮮膜裹起來放冰箱冷藏定型1小時，吃的時候拿出來切塊即可！

 17.成品欣賞

 18.成品欣賞

 19.成品欣賞

 小竅門：

 這個戚風我是用后蛋法做的，感覺比平時的好一點！也是第一次嘗試！