吃什麼蔬菜養胃 推薦六種蔬菜介紹

養生導讀:吃什麼蔬菜養胃?不少人認為吃蔬菜對腸胃不利,其實不然,吃蔬菜也能養胃。那麼吃什麼蔬菜養胃,你知道嗎?紅薯、菠菜、甘藍……等六種食物有養胃的功效,下面小編帶你看看。吃什麼蔬菜……

吃什麼蔬菜養胃 推薦六種蔬菜詳細內容

吃什麼蔬菜養胃 推薦六種蔬菜

    養生導讀:吃什麼蔬菜養胃?不少人認為吃蔬菜對腸胃不利,其實不然,吃蔬菜也能養胃。那麼吃什麼蔬菜養胃,你知道嗎?紅薯、菠菜、甘藍……等六種食物有養胃的功效,下面小編帶你看看。

    吃什麼蔬菜養胃?

    1.紅薯

    山芋,也叫紅薯,據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效。紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

    想要吃紅薯養胃,最好在中午的時候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃,因為紅薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

    推薦做法紅薯燉牛肉

    材料牛腩、洋蔥、胡蘿蔔、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。

    做法

    1.牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。鍋內放少許油,中火放入牛腩煸炒出焦邊,出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內,再放入香葉。

    2.另取一隻炒鍋放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜瓣炒軟,加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內,加入鹽、黑胡椒、糖,蓋好蓋,調成牛羊肉燜燉。時間到,開蓋將紅薯加入,選擇收汁即可。

    2.菠菜

    中醫指出菠菜具有潤燥養肝、益腸胃、通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜,可促進胃和胰腺分泌,從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動,從而有利排便。

    但是在食用菠菜的時候要注意,由於菠菜中草酸含量高,過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

    推薦做法菠菜豬肝湯

    材料菠菜100g,豬肝200g,姜3片,醬油1小匙,澱粉2小匙,鹽2小匙,雞精少許。

    做法

    1.菠菜洗凈,切段,汆燙后瀝干水分;姜去皮,洗凈。豬肝洗凈,切片,加醬油、澱粉拌勻腌10分鐘,放入滾水中汆燙,撈出,瀝干。

    2.鍋中倒6杯高湯煮開,放入生薑片及豬肝煮熟,再加入菠菜,加入鹽及雞精調味即可。

    3.甘藍

    甘藍是十字花科蔬菜的一種,你知道嗎?除了具有防癌功能外,它還有護胃的功能,並且擁有「天然養胃菜」的美譽。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

    甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用。

    推薦做法清炒紫甘藍

    材料紫甘藍,醋,糖,醬油,雞精,油。

    做法

    1.先將蔬菜洗凈,撕成塊狀,一定是要用手撕啊,這樣口感才好。調味汁事先調好。

    2.油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生,這個時候我喜歡加一點點水,鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽,而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。