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草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用。草魚肉嫩而不膩，易消化吸收，今天做的醬香味的，搭配了豆豉和豆瓣醬，味道更濃郁，即使不愛吃魚的，醬香味的也很容易接受的。原料：五花肉50g草魚7……
草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用。草魚肉嫩而不膩，易消化吸收，今天做的醬香味的，搭配了豆豉和豆瓣醬，味道更濃郁，即使不愛吃魚的，醬香味的也很容易接受的。
原料
五花肉50g 草魚700g 豆豉適量 豆瓣醬適量 姜適量 蒜適量 糖5g
豆豉醬香魚塊的家常做法，豆豉醬香魚塊怎麼做好吃
1.草魚洗凈切段，加蔥生薑絲，胡椒粉，黃酒，鹽腌制10分鐘，拍上干澱粉炸，炸好的魚塊撈出備用。
2.鍋中放少量油，炒香姜蒜末和豆豉，再放入一點五花肉碎炒出油，這樣魚肉更鮮嫩，不會柴，肉末炒好后加入豆瓣醬，炒出紅油，加水約400毫升，加入糖和黃酒及適量的醋。
3.湯汁煮開，加入炸好的魚塊，中小火燜燉10分鐘，湯汁基本收干，放入黃瓜要一點清香味，最後撒上香蔥碎即可。
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