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醉雞雜

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醉雞雜介紹

醉雞雜材料: 主料雞心150克，雞肝100克，雞胗100克。輔料黃瓜20克，紅辣椒、香菜各少許。調料精鹽10克，味精5克，紹酒20克，美極鮮醬油10克，味達美醬油2……

醉雞雜詳細內容

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醉雞雜

醉雞雜材料:

主料雞心150g，雞肝100g，雞胗100g。輔料黃瓜20g，紅辣椒、香菜各少許。調料精鹽10g，味精5g，紹酒20g，美極鮮醬油10g，味達美醬油20g，白糖5g，蔥花20g，生薑片10g。

做法:

1.將雞心、雞肝、雞胗洗凈后，用沸水汆透。鍋中加清水，加適量蔥花、生薑片、紅辣椒、紹灑，放入雞心、雞肝、雞胗煮6～10分鐘，撈出晾涼后待用。
2.將精鹽、味精、美極鮮醬油、味達美醬油、白糖調勻后一一起放入專用器皿中，把煮好的雞心、雞肝、雞胗浸在汁中約60分鐘后切片裝盤並用黃瓜片、香菜點綴即可上桌食用。

小訣竅:

特點
清香濃郁，味咸鮮。

@醉雞雜

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