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原味大雞排 材料: 雞胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600?，沾料：1/2小匙，鹽1小匙，白鬍椒粉1/2小匙，醬油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白鬍椒粉……
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雞胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600?，沾料：1/2小匙，鹽1小匙，白鬍椒粉1/2小匙，醬油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白鬍椒粉1/2小匙，蒜末1小匙
1.雞胸肉去皮拍扁，橫剖成兩片。(
2.將所有的調味料加入雞胸肉片拌腌，以手掌略壓緊實。
3.將作法1的雞胸肉片兩面沾上地瓜粉，再次以手掌略壓緊實。
4.鍋中倒入沙拉油，加熱至185℃～190℃，放入作法2的雞胸肉片炸熟，呈金黃色，撈起瀝干油分。
5.將沾料中的鹽以干鍋小火炒至淺灰色，再加入白鬍椒粉、味精拌勻，沾或撒在炸好的雞排上即可
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