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菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉党參燉乳鴿的製作材料：主料：雛鴿500克輔料：党參80克,豬肉(瘦)150克調料：姜10克,鹽4克,料酒10克教您党參燉乳鴿怎麼做，如……
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菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燉
党參燉乳鴿的製作材料
材料雛鴿500g
輔料：党參80g,豬肉(瘦)150g
調料姜10g,鹽4g,料酒10g
党參燉乳鴿怎麼做，如何做党參燉乳鴿才好吃
1. 乳鴿剝凈，除內臟，鴿腸道凈，以鹽腌片刻，洗凈；
2. 鴿腎切開，撕去黃衣洗凈，以鹽腌之；
3. 瘦肉分切三塊；
4. 將上述各料放入大熱水中滲過，以去血水或肥膩，鴿腸必須取出轉置冷水中洗過，把乳鴿、鴿腸、腎、瘦肉等放入燉盅內，放進党參面上鋪上生薑片，加入一湯匙酒，注入冷開水至八成滿，將盅蓋蓋好，用紗紙濕水封口，放鍋內隔水燉約三小時左右；
5. 吃時以鹽少許調味即可供用。
小帖士-食物相剋：
党參：不宜與藜蘆同用。
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