294
葡萄干是一種很有營養乾果,適合老人小孩吃,有人在問吃葡萄乾吃多了會不會上火?其實大家知道葡萄乾製作原理就知道吃葡萄乾是不會上火的,因葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實,含糖量比……
喜歡這些美食嗎?
葡萄干是一種很有營養乾果,適合老人小孩吃,有人在問吃葡萄乾吃多了會不會上火?其實大家知道葡萄乾製作原理就知道吃葡萄乾是不會上火的,因葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實,含糖量比較高。
吃葡萄乾不會上火
葡萄乾是一種很有營養的乾果,是由新鮮的葡萄晾曬而成的,比葡萄的營養風豐富,我們吃葡萄時會很少吃皮,而吃葡萄乾就會連皮一起吃了,很多人喜歡吃葡萄乾,那葡萄乾上火嗎?針對這個問題我們諮詢了營養師,營養師介紹說,葡萄乾一般是不會上火的,而且研究發現,葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍,另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸,是體虛貧血者的佳品。
《本草綱目》認為葡萄甘酸,平(後世也記載認為葡萄微溫)、無毒。入肺、脾、腎經。所以吃葡萄不會上火。但據《醫林纂要》記載“多食生內熱”,所以適宜為當。
葡萄的好處很多,吃葡萄能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴。葡萄還能治療氣血虛弱,肺虛咳嗽,心悸盜汗,風濕痹病,筋骨濕痛,淋病,浮腫。吃葡萄滋腎液,強筋骨,止渴,安胎。葡萄汁有治咳嗽、腰痛的療效。特別加班后精神疲憊,血虛心跳時,吃葡萄特別好。怕吃葡萄上火的朋友們在秋季有口福嘍!
葡萄乾的製作原理
葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。做葡萄乾的果實必須是成熟的果實,葡萄乾內的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄乾因此可以保存很久,時間長了后葡萄乾里的果糖有可能結晶,但這並不影響其食用。葡萄乾可以被作為點心直接食用或放在糕點中,一些地方的烹調食用葡萄乾調料。
在日光下晒乾的葡萄乾容易發酸,質量最好的是陰乾。中國新疆吐魯番的無核葡萄製成的葡萄乾最有名,吐魯番氣候炎熱而乾燥,用磚搭成的陰乾房四面牆上有許多牆洞,中間是木棍搭成的支架,將成熟的無核葡萄搭上,經過熱風的吹,很快就能得到高質量的葡萄乾。
葡萄乾的營養功效
1.改善體虛貧血
每天吃一把葡萄乾,約30~40g,堅持15天,對改善體虛貧血有一定作用。
2.改善有臉色蒼白、手腳冰涼
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀,這有可能是輕度貧血的表現,每天一把葡萄乾就可以輔助改善這一癥狀。女性由於每月一次的生理期失血,極易患輕度貧血,臉色蒼白、面頰缺少紅色,看起來無精打采,而且怕冷,常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色”的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾,連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是,服用期間應不食瓜類等寒性食物,以免影響療效。
3.促進消化
葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸,可幫助胃腸道消化。
4.降低膽固醇
葡萄乾能降低膽固醇,防止血栓形成,預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分,有抗氧化作用,可清除體內自由基,抗衰老。
吃葡萄乾會上火嗎?葡萄乾應該是不上火的。
1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;
2.葡萄乾內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復;
3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。
但是葡萄乾也有相剋的食物——服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
從上面可以看出葡萄乾適合所有人群食用,特別是適宜兒童孕婦和貧血患者食用,其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體贏瘦,未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽,盜汗之人食用;適宜風濕性關節炎,四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌症患者食用。而且多吃葡萄乾是不用擔心會上火。
製作紫葡萄果醬時,建議選擇巨峰葡萄,不僅能吃得到果肉,而且香氣十足。挑選時需注意以下5個要...
食材介紹主料:全麥粉(120g)高粉(80g)水(125g)糖(7g)鹽(5g)玉米油(7...
菠蘿是一種非常美味的水果,但其實也可以用來製作成其他風味的美食,菠蘿非常適合在夏天食用,它...
蒸米粉用料工具主料:米粉(300克)調料:干蔥(1克)蒜頭(1克)胡蘿蔔(1個)火腿腸(3...
用料低筋麵粉120g牛奶60g雞蛋1個細砂糖70g玉米油60g泡打粉1g鹽1g葡萄干馬芬的...
為什麼要做兩種餡的麵包呢,因為是第一次用到肉桂粉,我怕兒子不喜歡這個味道,所以又做了個肉鬆...
葡萄干吐司用料工具主料:高粉(475克)奶粉(25克)細砂糖(90克)鹽(7.5克)酵母粉...
自己做的蛋撻,食材中顯示的是6個的量。我今天用了雙倍的量,做了14個。主料麵粉10克&nb...
用料小蜜蜂葡萄500g冰糖適量清水適量水晶葡萄的做法步驟1.準備好清水,冰糖,葡萄2.水裡...
為寶寶周末外出遊玩準備的小蛋糕,加了三種葡萄干,口感非常好,寶寶特別喜歡。因為加了葡萄乾,...
司康是早就想做的了,剛買上烤箱的時候,就把它寫入了必做的菜單中,但是一拖再拖,拖的都過了個...
以前,在公司總有個90后同事做烘焙,我總有各種餅干啊,麵包啊之類可以吃,後來大家各自離職后...
孟老師的白豆沙蒸糕。一直都很疑惑,這白豆沙究竟是作餡兒用的甜味白豆沙呢?還是僅僅只是白雲豆...
我喜歡做杯子蛋糕,可能覺得這個比較簡單,不容易失敗一點,對美食的愛好感覺有點心血來潮,一陣...
容易上火的人吃什麼好保健知識配圖1、脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物上火癥狀:身倦乏力、食少腹...
做菜網導讀:肝上火吃什麼好?春季養生當養肝,不注意調理容易出現肝上火的癥狀,那麼肝上火吃什...
如何去除秋燥那麼在生活中我們要如何去除秋燥這一現象呢?其實去除秋燥的方法十分的簡單,說白了...
歐式麵包一向都很受歡迎,外酥內軟的歐包吃法有很多的變化;自己也可以製作無油無糖的歐式麵包,...
保健知識配圖夏末秋初如何防治上火夏末秋初,常常容易出現眼睛紅腫澀痛,或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、...
醫生說吃花生養胃,見意多吃一些生花生,可是每天都吃花生會上火嗎?一天要吃多少才合適呢?其實...
口臭一年四季都會出現,但夏季尤為突出。專家表示,因為夏季最容易上火了,天氣炎熱,加上大部分...
不少人認為,艾灸是溫補的,夏天自然不適合,否則容易上火。但實際上,艾灸專家認為,夏季艾灸效...
夏天不適宜喝牛奶?大家都知道,牛奶作為一種營養飲品,是老弱病者、孕婦、兒童的滋補佳品。但有...
葡萄干是一種很有營養乾果,適合老人小孩吃,有人在問吃葡萄乾吃多了會不會上火?其實大家知道葡...
葡萄干是一種很有營養乾果,適合老人小孩吃,有人在問吃葡萄乾吃多了會不會上火?其實大家知道葡...
簡版南瓜濃湯的主料:南瓜(100克)簡版南瓜濃湯的調料:動物性奶油(50克)做簡版南瓜濃湯...
身體的12種毒素必須要清除掉不然就會給健康帶來害處嚴重的甚至危及生命,疾病都不是一天兩天導...
又是一天的早晨了,家裡有食材先給自己做了一份既簡單又營養的早餐。。。香菇白菜玉米麵疙瘩的主...
菠蘿蜜香氣之濃烈也堪稱世界之最,因此有“熱帶果王”美稱,而且菠蘿蜜...
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量...
最近天氣越來越熱,連大人都受不了外面毒辣的太陽,今天咪咪告訴我,她夏令營的同學突然有人中暑...
瑤柱小米銀耳枸杞粥的主料:新鮮銀耳(0.5棵)黑微米(10克)綠維米(10克)枸杞(5克)...
在做菜的時候看菜譜經常有一些計量單位,1升啊,10毫升啊等,但是1ml水等於多少克呢?很多...