韓國人最喜歡吃的8種宵夜，你吃哪些？

 韓國人喜歡吃宵夜的習慣和韓國人經常加班，以及學校或補課班放學較晚有著一定的關係。在宵夜文化發達的韓國，各種送外賣的飯店也非常多。一通電話，想吃的各種菜單，任你挑選。

  NO、1 치킨 炸雞

 食材：雞腿10隻、油炸粉200g、蒜泥1大勺、洋蔥泥2大勺、辣椒粉1勺、鹽0、5勺、胡椒粉0、5勺、牛奶300ml、清水120ml

 做法

 1.將雞腿放進大碗中

 2.將雞腿用清水洗凈並瀝干水分

 3.在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘

 4.30分鐘后，將浸泡雞腿的牛奶倒去

 5.取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0、5勺，胡椒粉0、5勺，攪拌均勻成腌料

 6.將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中

 7.帶手套，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個小時

 8.取一隻中型碗，倒入100g油炸粉

 9.再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊

 10.在小奶鍋中倒入半鍋的食用油

 11.待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了

 12.將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊

 13.將裹有麵糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉

 14.將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟

 15.待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾

  NO、2 족발 醬豬蹄

 做法

 1.洗凈肘子、用小刀把肘子上的細毛臟泥刮凈(這步相當關鍵，即使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發現上面很髒的)。

 2.將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩紮好(這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要仔細紮好，任肘子在鍋內翻滾也不會出現皮脫肉碎的現象了)。

 3.鍋內放涼水下肘子，焯水使肘子內的血沫隨著水溫上升吐凈。

 4.鍋中做開水放入蔥段、生薑片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制。

 5.將焯好的肘子從鍋中撈出。

 6.開始炒糖色了，大家可以參考我這個比較細，鍋燒熱放少許油放入冰糖。

 7.小火待冰糖慢慢融化。

 8.將冰糖變成琥珀色，用竹鏟子慢慢攪拌。

 9.冰糖變成醬色、要注意火候，不要太大。

 10.當出現大量氣泡用有些煙產生，準備隨時離火烹入開水，糖色就成功了。

 11.將糖色倒入熬制好的湯鍋里。

 12.放入焯好的豬肘子，湯要沒過肘子一點，大火燒開，烹入紹酒。

 13.轉成中火蓋蓋。

 14.一小時后開蓋加入鹽、胡椒粉、白糖、醬油調味。

 15.中火醬制半小時待肘子入味。

 16.待肘子皮肉出現棗紅色，即可轉大火收汁。

 17.將肘子在大鍋中翻個，並用勺子不斷澆湯，保持皮肉一致。

 18.最後大火收汁將肘子撈出，皮也沒脫、肉也沒碎，扎的挺結實，哈哈成功了。

 19.將鍋中老湯燒熱煮熟青豆，並收攏湯汁。

 20.用剪刀剪去扎肘子的棉繩切片即可上桌食用了。

  NO、3 라면+김치 速食麵+泡菜

 原料：面餅、調料包、韓國泡菜。

 做法

 1.煮沸開水;

 2.加入調料包;

 3.加入麵餅;

 4.大火5分鐘悶2分鐘即可;

 5.湯麵合一配上韓國泡菜。

  NO、4 떡볶이+순대+튀김 米腸+炒年糕+油炸什錦

 떡볶이 米腸

 韓式米腸是把豬腸中最細最嫩的部分清洗乾淨之後，灌入蘑菇、白菜、大蔥、大蒜等各種蔬菜和粉絲、米、豬血混合在一起的餡兒，然後蒸制而成的韓國傳統小吃。蒸的時候和豬肝、豬肺等一起蒸。蒸好后的米腸，可以蘸著椒鹽吃，也可以和辣炒年糕一起炒著吃。韓式米腸的味道非常特別，初次嘗試時，有的人可能會覺得無法接受其味道，但吃過後卻再也忘不了。在韓國，它就像中國的臭豆腐一樣，有著特殊而奇妙的吸引力。有人覺得難以接受，也有人愛它愛到發瘋。

 순대 炒年糕

 韓國的街頭小吃中，最具代表性的要數甜甜辣辣的炒年糕了。將切成長白條狀的年糕條和魚面、洋蔥、大蔥、芝麻葉等放在鐵板上，放進韓國辣椒醬、紅糖和水熬煮，使年糕飽吸調料，更加入味。辣炒年糕味道又甜又辣，冬天和熱呼呼的魚丸湯一起吃，全身都會變得暖暖的，還能填飽肚子，是男女老少皆喜愛的街頭小吃。

 食材：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，紅蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬

 做法

 1.洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香

 2.洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

 3.再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

 4.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

 5.繼續煮到滾

 6.接著放入年糕

 7.一直煮到湯汁收干濃稠為止

 8.最後加上蔥段翻炒均勻起鍋

 튀김 油炸什錦

 其實就是我們通常所說的天婦羅。將蝦、魷魚、紅薯、土豆、蔬菜、鵪鶉蛋等各種材料，裹上用麵粉、雞蛋和水攪拌成的漿，放入油鍋里炸成金黃色，鮮嫩可口，香脆而不膩。炸什錦一般在賣辣炒年糕的地方一併販賣，可以沾著醬油或辣炒年糕的醬汁來吃。

 食材：青椒30g、洋蔥30g、茄子80g、白蘿蔔50g、低筋麵粉80g、玉米粉20g、蛋1粒、冰水150㏄、柴魚醬油20㏄、白砂糖5g

 做法

 1.洋蔥切絲;青椒、茄子洗凈，分別切成條狀;蘿蔔磨成泥備用。

 2.調味料B拌勻后，加入作法1的蘿蔔泥即成沾醬備用。

 3.調味料A調勻成粉漿，將作法1的材料均勻沾上一層，重複此動作至食材用畢。

 4.熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法3的材料油炸至表面呈現金黃色時，起鍋瀝干油脂裝盤，食用時搭配蘿蔔泥沾醬即可。

  NO、5 깐풍기 干烹雞

 材料雞肉 400g

 輔料：大白菜(小白口) 150g

 調料鹽3g、醬油5g、醋2g、白砂糖2g、味精2g、大蔥10g、姜2g、澱粉(豌豆)45g、花生油100g、香油5g

 做法

 1.先將所有的調料拌勻成滷汁;

 2.將雞去骨后切成小方塊，放在滷汁中腌上30-40分鐘;

 3.油燒到6成熟時，將雞瀝去滷汁放進油鍋中炸熟，再將雞撈出瀝干油分后，將油倒出，只留少許，加入雞、醋、麻油略炒，再倒入滷汁，起大火翻炒即可;

 4.可在盤邊飾以生菜、小番茄、玉米筍。

  NO、6 피자 披薩

 材料披薩皮(一張)

 調料木耳(2片)、蟹味菇(10根)、馬蘇里拉乳酪芝士(50g)、牛肉片(8片)、韓國烤肉醬(2勺)、蚝油(1勺)、亨氏番茄醬(適量)

 做法

 1.超市買的排酸牛肉快速飛水，去掉肉沫血水，用涼水洗沖洗一下備用。

 2.加入2勺烤肉醬，1勺蚝油腌制10分鐘。

 3.2片木耳加上10根蟹味菇切成絲備用。

 4.在給烤箱加熱的衕時，在披薩皮上面塗抹亨氏番茄醬，鋪上一層大約15g的乳酪芝士，在鋪上蘑菇木耳絲。

 5.把腌制好的牛肉平鋪在蘑菇木耳絲上。

 6.把剩餘的乳酪芝士均勻的鋪蓋在牛肉上，放入加熱好的烤箱中。

 7.開始烤披薩了，我是先五分鐘上下層加熱，再五分鐘下層加熱，最後五分鐘上層加熱，看到乳酪芝士全部融化並且有一點點深色點點出現，關火。(根據自己家烤箱功率不衕時間可以自行調節)

  NO、7 군만두 煎餃

 材料肉餡(150g)、洋蔥(1/3個)、西葫蘆(150g)、市售餃子皮(300g)

 調料白芝麻(1茶勺)、醬油(適量)、醋(適量)、鹽(1/2茶勺)、韓式辣醬(適量)、黑胡椒粉(適量)、色拉油(4大勺)、香油(適量)

 煎餃的做法

 1.將西葫蘆和洋蔥剁碎，拌上少許鹽腌一下。

 2.至出水時，擠干水分。

 3.肉餡、洋蔥、西葫蘆混合，加入所有調料拌勻成餡。

 4.取一個餃子皮包入餡料。

 5.對摺餃子皮，捏合介面封住。

 6.再將兩尖角捏合。

 7.做好的餃子呈圓形。

 8.全部做好后，排入蒸鍋蒸熟，取出晾涼。

 9.平底鍋中放油，排入蒸好的餃子，先煎至底部微黃。

 10.再加入適量清水。

 11.蓋上蓋子，煎至水分收干，盛出即可。

  NO、8 비빔면 拌面

 做法

 1.隨個人口味選擇粗條或細條的面，煮熟。

 2.調拌醬：番茄醬，韓國辣醬，香油，醬油，糖，少許醋，雞精，糖，放如盛面的盤子。

 3.撈出面與拌醬混合均勻。

 4.加上一個蛋。

 以上幾種就是韓國人平時最喜歡吃的幾種宵夜，每一款都是非常好吃的，這幾款在韓國是點餐率最高的，討論一下看看你吃過哪幾種。