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砂鍋鮮蝦粥的主料：大米(200克)鮮蝦(12隻)細香蔥(3根)砂鍋鮮蝦粥的調料：鹽(適量)料酒(適量)做砂鍋鮮蝦粥所需廚具：砂鍋砂鍋鮮蝦粥的做法圖解步驟1、大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘；2、……
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砂鍋鮮蝦粥的材料
大米(200g) 鮮蝦(12隻) 細香蔥(3根)砂鍋鮮蝦粥的調料
鹽(適量) 料酒(適量)做砂鍋鮮蝦粥所需做法
砂鍋砂鍋鮮蝦粥的做法步驟
1.大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘；
2.蝦洗凈，去泥腸；
3.用少許鹽和料酒腌制；
4.砂鍋內放適量清水燒開，放入浸泡好的米，大火煮開後轉小火熬煮40分鐘，熬煮至20分鐘時要用勺子持續慢慢的攪拌；
5.加入腌好的蝦，再煮20分鐘即可；
6.調入鹽，裝入碗中，撒上蔥花即可食用；
小貼士
1.開水米下鍋時攪拌幾下，蓋上蓋用文火熬煮20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，至米粥呈現稠狀；2.要放一小點色拉油，粥能入口鮮滑，色澤鮮亮；3.底、料分煮，尤其是海鮮及肉類，更要分開，可保證粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都能熬出來，又不串味；
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