銀耳蓮子雪梨湯

銀耳蓮子雪梨湯的介紹

冬季氣候乾燥．人們飲食起居稍不留神就容易上火感冒。書上說：在寒冷的冬季常食銀耳不僅有益氣清腸、滋陰潤肺、養陰清熱、潤燥的功效；還有增強機體抗腫瘤的免疫能力。特別對陰虛火旺不受參茸溫補的人是一種非常好的滋補食品。銀耳有「長生不老葯」的美譽。秋冬傳染病易發季節，很多人習慣用銀耳與蓮子、紅棗、枸杞、鴨梨等相互搭配在一起熬制湯羹來保健身體。「銀耳蓮子雪梨湯」不僅有清腸、潤燥、增強免疫力的功效；味道也非常的潤滑爽口，是我們家冬季里常用的一款保健湯。

銀耳蓮子雪梨湯的食材和調料

銀耳（干） 25g 蓮子（干） 30g 雪梨 一個 枸杞子 30粒 冰糖 適量

銀耳蓮子雪梨湯的的家常做法，最正宗銀耳蓮子雪梨湯怎麼做好吃

要確保所有原料的質量沒有問題，並將其清洗乾淨

銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個小時以上

銀耳去蒂，大朵的適當撕成小朵，雪梨去皮切成小塊

把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進砂鍋，添足水，大火燒開，轉小火慢慢熬至快要發黏時，把枸杞放進去，繼續熬至銀耳膠化，湯黏稠即可。用時約一個小時左右

小貼士

1.不太講究的或時間緊，也可用電高壓鍋或高壓鍋熬制，很省事；2.用砂鍋熬至快熟時一定要注意攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋；3.冰糖可根據自己的身體情況和喜好，或多或少；4.不喜歡枸杞的，也可放紅棗。5.不要食用過夜的銀耳湯。據說在細菌的分解作用下，熟銀耳中其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體會造成嚴重危害。所以，銀耳湯一次不要做太多，夠一天喝的就可以了。