蚝汁杏鮑菇炒西蘭花

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

蚝汁杏鮑菇炒西蘭花的簡介：

家裡連續幾天餐桌出現杏鮑菇，大人有意見了，而我很認真的從營養學角度和他上了一課，最後大人頻頻點頭：嗯，這玩意，確實要多吃。
百度杏鮑菇：杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名「杏鮑菇」。

蚝汁杏鮑菇炒西蘭花的食材：

蚝汁杏鮑菇炒西蘭花的做法步驟：

1.杏鮑菇切片

2.西蘭花掰成小朵，蒜切碎

3.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用

4.西蘭花切小朵洗凈也焯燙過涼待用（水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼

5.熱鍋涼油，爆香蒜片

6.加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花

7.放調味料，這裡我用了生蚝汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可

小貼士

舞語：

因為是大火翻炒，所以杏鮑菇和西蘭花需要事先焯過，這樣可以讓食物完全熟過。