茄子粥

茄子粥的做法

平時吃慣了油膩辛辣的飯菜，偶爾來一碗清淡且營養的粥，品嘗不同的滋味，才更加能夠體會生活的多姿多彩，這一碗清淡簡單的茄子粥，沒有爭奇鬥豔的色澤，只是簡單的讓你品嘗健康的滋味。

營養價值：

蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素B1.維生素B2.維生素P、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵、膳食纖維

食療功效：

祛除痰熱、調理脾胃

適宜人群：

一般人均可食用，尤其適宜長痱子、生瘡癤的人

茄子粥所需材料

主要食材：茄子 ( 30g )輔助佐料、大米 ( 100g )鹽 ( 適量 )味精 ( 適量 )

茄子粥的做法

1.把茄子洗凈，去蒂，切小塊；大米淘洗乾淨。

2.鍋置火上，加入適量清水，放入大米、茄子一起入鍋，大火煮沸。

3.轉小火燜煮至大米熟爛，加鹽、味精調味即可。

茄子粥的功效與作用

1.保護心血管能使血管壁保持彈性，保護心血管，有助於預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

2.降低血壓茄子含有碳水化合物、蛋白質、維生素、鈣等營養物質，能活血、清熱、防治高血壓。

3.降低膽固醇經醫學研究表明，常吃茄子可有效降低血液中的膽固醇濃度。