香炸胡蘿蔔丸子

胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素食維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。家有小學生所以胡蘿蔔是家中常備蔬菜，變著花樣的做各式帶有胡蘿蔔的菜給他吃，到目前為止，這道香炸胡蘿蔔丸子是最受他及其家人歡迎的。

原料

胡蘿蔔兩根，香菜一把，大蔥一根，雞蛋3個

配料：麵粉，五香粉，鹽，花生油

做法1.原料圖（雞蛋實際用了3個）

做法2.將胡蘿蔔洗凈擦絲切碎；

做法3.香菜洗凈切末備用；

做法4.大蔥洗凈切末備用；

做法5.將胡蘿蔔、香菜、大蔥三者混合，放入三個雞蛋，適量鹽和五香粉；

做法6.攪拌均勻后加適量麵粉；

做法7.將麵粉與蔬菜糊攪拌均勻，麵粉多少自己掌握，能粘合蔬菜即可；

做法8.用小勺舀出麵糊，整形出丸子大小；

做法9.鍋內倒油至7成熱時將丸子倒入炸制；

做法10.丸子炸至金黃色並且飄在油麵上就熟了；

做法11.將丸子用漏勺盛出控油；

做法12.擺盤並擠上番茄醬即可食用。

小提示：

1.胡蘿蔔盡量切碎一點，否則炸的時候不容易熟；

2.丸子不宜過大，否則裡面炸不熟，外面就糊掉了；

3.丸子趁熱吃口感最好，也可蘸食椒鹽食用；

4.以上份量可以炸兩盤。

剛出鍋的胡蘿蔔丸子外酥里嫩，既有胡蘿蔔的香甜，又夾雜著香菜的清香，雖然是油炸食品但是吃起來一點都不膩，一大盤的香炸胡蘿丸子配上番茄醬和椒鹽，根據自己口味各取所需，一會兒的功夫就被我們一家人一掃而光了。不信你也試試吧！