香甜乳酪派

    我很少吃派，因為我對派皮的要求比較高。

    我討厭派皮很厚，因為這樣等於在吃餅干，口感乾燥。

    我討厭派皮很硬，因為這樣會影響派餡的細滑口感。

    這款派的配方，讓我非常驚喜！

    派皮不會很硬，我擀得比較薄所以也不會很厚；

    派餡的乳酪味道適中，不會太濃也不會太淡，能吃到奶香！

    我給閨蜜留了一份，她讚不絕口，她說她也要學~

    香甜乳酪派

    派皮材料低粉90g、黃油45g、冷水12g、鹽1g

    派餡材料奶油乳酪120g、牛奶40g、雞蛋1隻、白砂糖15g

    香甜乳酪派的做法

    1.低粉跟鹽混合過篩

    2.加入軟化的黃油

    3.待黃油與麵粉融合后加入冷水，用手揉成麵糰直到無乾粉即可

    4.靜置1小時

    5.將麵糰擀成薄片，擀成稍微比派盤稍大的面片，放在派盤上，用手壓緊，讓派盤與麵皮充分接觸，去掉派盤一圈周圍多餘的麵皮

    6.用叉子在派皮上扎小眼孔

    7.將綠豆鋪滿在派皮上，防止在烤的過程中鼓起，起到緊壓麵皮的作用

    8.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可

    9.軟化的奶油乳酪加入糖用電動打蛋器攪打均勻

    10.加入雞蛋，拌勻

    11.再加入牛奶，拌勻

    12.將做好的餡料倒入派皮里9分滿

    13.再次放入烤箱中層，上下火150度烤35分鐘即可

    14.烤好後放涼脫模

    出爐后切片即可享用美味甜點

    香甜乳酪派食材搭配小提示

    仙茅和牛奶不能一起吃:兩者同食營養藥效全失。

    檸檬和牛奶不能一起吃:檸檬中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。若將二者同時食用，檸檬中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響消化吸收，不利於健康。

    為什麼煮牛奶不宜先放糖?

    我們煮牛奶時，是先加糖還是后加糖呢？專家建意我們煮牛奶不宜先放糖這種物質很難被人體吸收，從而消耗了兩者中的營養物質。因此，煮牛奶時一定要記住不要先放糖。