香甜乳酪派

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香甜乳酪派介紹

我很少吃派,因為我對派皮的要求比較高。我討厭派皮很厚,因為這樣等於在吃餅干,口感乾燥。我討厭派皮很硬,因為這樣會影響派餡的細滑口感。&nbs……

香甜乳酪派詳細內容

香甜乳酪派

    我很少吃派,因為我對派皮的要求比較高。

    我討厭派皮很厚,因為這樣等於在吃餅干,口感乾燥。

    我討厭派皮很硬,因為這樣會影響派餡的細滑口感。

    這款派的配方,讓我非常驚喜!

    派皮不會很硬,我擀得比較薄所以也不會很厚;

    派餡的乳酪味道適中,不會太濃也不會太淡,能吃到奶香!

    我給閨蜜留了一份,她讚不絕口,她說她也要學~

    香甜乳酪派

    派皮材料低粉90g、黃油45g、冷水12g、鹽1g

    派餡材料奶油乳酪120g、牛奶40g、雞蛋1隻、白砂糖15g

    香甜乳酪派的做法

    1.低粉跟鹽混合過篩

    2.加入軟化的黃油

    3.待黃油與麵粉融合后加入冷水,用手揉成麵糰直到無乾粉即可

    4.靜置1小時

    5.將麵糰擀成薄片,擀成稍微比派盤稍大的面片,放在派盤上,用手壓緊,讓派盤與麵皮充分接觸,去掉派盤一圈周圍多餘的麵皮

    6.用叉子在派皮上扎小眼孔

    7.將綠豆鋪滿在派皮上,防止在烤的過程中鼓起,起到緊壓麵皮的作用

    8.放入預熱好的烤箱中層,上下火190度烤15分鐘直到表面金黃即可

    9.軟化的奶油乳酪加入糖用電動打蛋器攪打均勻

    10.加入雞蛋,拌勻

    11.再加入牛奶,拌勻

    12.將做好的餡料倒入派皮里9分滿

    13.再次放入烤箱中層,上下火150度烤35分鐘即可

    14.烤好後放涼脫模

    出爐后切片即可享用美味甜點

    香甜乳酪派食材搭配小提示

    仙茅和牛奶不能一起吃:兩者同食營養藥效全失。

    檸檬和牛奶不能一起吃:檸檬中含有豐富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白質。若將二者同時食用,檸檬中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響消化吸收,不利於健康。

    為什麼煮牛奶不宜先放糖?

    我們煮牛奶時,是先加糖還是后加糖呢?專家建意我們煮牛奶不宜先放糖這種物質很難被人體吸收,從而消耗了兩者中的營養物質。因此,煮牛奶時一定要記住不要先放糖。