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原本應該用黑芝麻，不過咱家黑芝麻只有少少許，而白芝麻卻是多到不知道如何解決，於是就換用了白芝麻。雖然說黑芝麻看起來更吸引人，但白芝麻也是不錯。其實糖做起來並不複雜，關鍵在溫度的把握。從前的老師傅估計不要什麼溫度計，但經驗老到，一看就知道火候……
喜歡這些美食嗎？
原本應該用黑芝麻，不過咱家黑芝麻只有少少許，而白芝麻卻是多到不知道如何解決，於是就換用了白芝麻。雖然說黑芝麻看起來更吸引人，但白芝麻也是不錯。其實糖做起來並不複雜，關鍵在溫度的把握。從前的老師傅估計不要什麼溫度計，但經驗老到，一看就知道火候到沒到。缺少實操的人還是得靠溫度計的提示。只是覺得這電子溫度計不能持續顯示，想要個機械式的。
用料：水麥芽50g，細砂糖100g，水50g，熟白芝麻150g，黃油10g，鹽0.5g芝麻放入料理機攪打成碎末，放入烤箱，100度保溫，備用。依次將水麥芽，糖，鹽，水倒入鍋中，攪拌均勻，加熱至136度，停火
加入芝麻粉，拌勻，倒入黃油，拌勻，倒在油布上整形成長方條，趁熱切成2-3毫米厚的片。
如果是黑芝麻看起來更誘人
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原本應該用黑芝麻，不過咱家黑芝麻只有少少許，而白芝麻卻是多到不知道如何解決，於是就換用了白...
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