全麥蝦仁香腸披薩

材料8寸披薩盤一個量

餅皮材料中筋麵粉130g，全麥麵粉20g，糖8g，鹽2g，黃油10g，酵母3g，溫水60-80g

披薩餡材料自製披薩醬，甜玉米粒、胡蘿蔔絲、鮮蝦仁、香腸，魚丸，披薩草，馬蘇里拉乳酪絲適量

全麥蝦仁香腸披薩的家常做法，全麥蝦仁香腸披薩怎麼做好吃

1.將製作餅皮的所有材料放入麵包機的攪拌桶內，和面程序揉成光滑的麵糰。

2.麵糰發酵至兩倍大。

3.炒好的披薩醬（披薩醬製作看這裡）。

4.蝦仁、魚丸、玉米粒焯水，瀝干水分備用；魚丸切塊，香腸切片，胡蘿蔔切絲備用。

5.披薩盤塗一層黃油或色拉油防粘。醒發好的麵糰鋪在披薩盤上，用手一邊壓一邊向外推，壓成薄厚均勻的麵餅，與披薩盤相同大小。在麵糰底部用叉子叉一些小孔，防止烤的時候餅底鼓起來。

6.在餅皮上鋪一層披薩醬，均勻撒上一層披薩草。

7.繼續鋪上玉米粒、鮮蝦仁、胡蘿蔔絲、香腸、魚丸，均勻地撒上一層馬蘇里拉乳酪絲。

8.放入預熱195℃的烤箱，中下層，烤15分鐘，再把烤盤改放到中層烤5分鐘，至乳酪絲融化稍有焦色即可。

小貼士

1.餅皮材料中的水不要一下子全部加進去，先加60g，視麵粉的吸水程度再添加剩餘部分，要一點一點地加。

2.披薩餡的材料可以隨自己喜好來添加。

3.製作好的餅皮如果不立刻烤焙，則要放入冰箱冷藏，以免再次發酵。

4.也可以是這樣的程序：所有材料都放好后，乳酪絲先不放，直接把製作好的披薩餅坯子放入烤箱中層，烤焙15分鐘，取出，均勻鋪上一層乳酪絲，再次入烤箱中層烤焙5分鐘至乳酪絲融化稍有焦色即可。因為我比較懶，索性一次就放好。