冬瓜生地煲龍骨

今晚，一口氣煲了冬瓜龍骨湯，蒸了陽江豆鼓排骨、做了乾貝涼拌黃瓜，還煲了甘草綠豆糖水，嘿嘿~好久沒自己做飯了，看著BF吃的很滿足的樣子，心裡美滋滋的。看來，女人最大的幸福，也不過是抓住了男人的胃。  今天，先上這道冬瓜生地龍骨湯水，嚴格來說，是一道很粵式的湯水。雖然賣相不咋地，湯水看起來黑黑的，但是其實是一道很解暑的好燙水哦，湯也不可貌相的哈。

生地，龍骨，冬瓜，生薑片，鹽

1.龍骨冷水下鍋，燒開後去血沫，撈起備用。
2.生地清水沖洗乾淨切塊備用、冬瓜洗乾淨后切塊備用。
3.燒一鍋開水，加入龍骨、生地、生薑片，大火煮開轉中火煲約45分鐘后加入冬瓜再繼續中小火煲30分鐘。
4.飲用前把生地扔掉（也可食用）加入鹽調味即可飲用。

小知識：
生地性涼，味甘，入心、肝、腎經，既能涼血，又能滋陰，具清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效。
這道湯水所用的是生地不是熟地哦。生地為鮮品的乾燥品，而熟地為生地的蒸製品；兩者的功效有所區別，生地是涼血的，而熟地則補血。中藥材真是博大精深啊~稍不小心就會是完全不同的兩種藥效。