生拌洋蔥

 洋蔥中含有多種有益健康的複合物，對神經系統和心血管系統具有重要保護作用，有助於提高免疫力，預防多種腫瘤生長，改善健康激素功能等等。研究還發現，洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。洋蔥還可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水平。
生洋蔥含有大量的保護性複合物，經常食用還可以起到殺菌預防感冒的效果；不過，生洋蔥比較辛辣，生吃時不要空腹,以免對胃腸刺激太大，可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多。

 主料

 洋蔥1個

 輔料

 鹽1g 辣椒油2g 花椒油2g 芝麻油5g 白醋2g 熟白芝麻2g 糖2g

 生拌洋蔥的做法

 1.洋蔥1個（100g）

 2.洋蔥去皮后洗凈切絲

 3.倒入涼開水浸泡30分鐘后擠出水分

 4.拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻，最後澆上辣椒油拌勻就可食用了

 烹飪技巧

 1.用涼開水浸泡之後，洋蔥的辛辣味會減輕很多，如果泡了一遍還覺得味重，那就再浸泡一次 2.辣椒油可根據自己喜好來放，也可以不加