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哥哥的最愛！愛做拌茄子的主料：茄子(紫皮，長)(2根)愛做拌茄子的調料：愛做調味醬(3勺)小米椒(3-4棵)香蔥(1根)大蒜(3-4瓣)生抽(2勺)陳醋(2勺)鹽(適量)做愛做拌茄子所……
哥哥的最愛！
愛做拌茄子的材料
茄子(紫皮，長)(2根)愛做拌茄子的調料
愛做調味醬(3勺) 小米椒(3-4棵) 香蔥(1根) 大蒜(3-4瓣) 生抽(2勺) 陳醋(2勺) 鹽(適量)做愛做拌茄子所需做法
蒸鍋
愛做拌茄子的做法步驟
1.準備用料。
2.茄子洗凈切條，鍋入水燒開,茄子條裝屜蒸10分鐘,將蒸好的茄子取出放涼，碼入盤中。
3.將蒜末,小米辣碎末(可根據個人口味調整用量),生抽,陳醋,愛做的料和鹽在小碗里調成醬汁。
4.將調好的料澆在蒸好的茄條上,最後撒上蔥花即可。
小貼士
1.茄條切的厚度要均勻，掌握好蒸的時間。2.蒸茄子主要靠愛做的料和蒜茸來提味，所以一定要等出鍋之後再放，蒜茸研得越細越好。
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