酒釀南瓜圓子

 冬天了，甜品就要吃點熱乎的，老公很喜歡湯圓、芋圓之類的這種甜點，媽媽做的大元宵他一次能吃七八個呢~南瓜雖然一年四季都有賣的，但是秋冬是南瓜一年之中最美味的時候。多吃南瓜可以防癌，南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，煮粥吃能更有助於消化，冬天的南瓜甜甜糯糯的，經常吃~。用來做圓子，不用放糖，色澤艷麗，是不二之選~

 酒釀南瓜圓子用料工具

 材料酒釀(適量)南瓜(一塊)糯米粉(適量)輔料無
 做法 砂鍋分類小吃甜味煮三刻鐘簡單難度

 酒釀南瓜圓子的做法:

 1.食材如圖；

 2.南瓜去皮，切塊；

 3.上蒸鍋蒸20分鐘至軟爛；

 4.蒸好的南瓜用筷子可以輕鬆攪拌成泥；

 5.將南瓜泥趁熱過篩，用勺子按壓，過不了篩的纖維我直接吃啦，南瓜很甜^_^；

 6.趁熱加入適量的糯米粉；

 7.揉成麵糰，成團即可，不用過度揉捏；

 8.將麵糰擀成一厘米厚的面片，切成小丁；

 9.將小面丁揉圓；

 10.小碗中舀入兩勺酒釀；

 11.鍋中做水，水開後下入圓子，煮至圓子浮起；

 12.撈出圓子，過涼水後放入盛有酒釀的小碗中；

 13.舀上適量煮圓子的湯即可~

 小竅門：

 1.煮熟的圓子過一下涼水可以讓圓子吃起來很Q彈；2.我的南瓜很甜，加上酒釀也是甜口的帶一點點酸，所以成品沒有放糖，很好吃~可以依據個人口味加適量的冰糖食用；3.圓子可以一次多做一些，放冰箱冷凍，隨吃隨煮，很方便；4.過篩后的南瓜泥比較細膩，也可以不用過篩，依個人喜好來~