生抽雞蛋一廚作鑄鐵鍋版介紹

世上最簡單的東西往往是最費功夫的,譬如煮溏心蛋,看似簡單實則難以把握,多一分則老,少一分太稀。在這個時候就需要對火候精準把握,或者擁有一樣絕妙的兵器讓你一招制勝。如果你擁有琺琅鑄鐵鍋這個利器……

生抽雞蛋一廚作鑄鐵鍋版詳細內容

生抽雞蛋一廚作鑄鐵鍋版

 世上最簡單的東西往往是最費功夫的,譬如煮溏心蛋,看似簡單實則難以把握,多一分則老,少一分太稀。在這個時候就需要對火候精準把握,或者擁有一樣絕妙的兵器讓你一招制勝。如果你擁有琺琅鑄鐵鍋這個利器,一切問題就迎刃而解,就如同古龍筆下的武功,不見招式,但就已經分出結果。

 生抽雞蛋用料工具

 材料雞蛋(4枚)輔料清水一杯(300ml)
 做法 煮鍋分類小吃咸鮮煮十分鐘簡單難度

 生抽雞蛋的做法:

 

 1.琺琅鑄鐵鍋內放入雞蛋,倒入1杯水(300ml)。

 

 2.蓋上鍋蓋,並留出一些空隙,開中火加熱至水沸騰。

 

 3.待水沸騰后將鍋蓋蓋緊,用小火加熱3分鐘后關火,並燜放2分鐘,溏心蛋就成功了。

 

 4.小火加熱5分鐘,並燜放2分鐘,溏心蛋就變成黃金蛋。

 

 5.將黃金蛋頂部切開,從蛋黃處滴入幾滴生抽,黃金蛋就變成了媽媽拿手的醬油蛋。