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鑄鐵鍋酒蒸蛤蜊

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鑄鐵鍋酒蒸蛤蜊介紹

「世界那麼大，我想去看看」，是深藏我們內心的夢想，但「荷包那麼癟，哪也去不了」是絕大多數人如鯁在喉的嘆息。這個世界令人絕望之處，就在於理想的豐滿和現實的骨感。還好雖然身不能往，但只要你肯動手……

鑄鐵鍋酒蒸蛤蜊詳細內容

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「世界那麼大，我想去看看」，是深藏我們內心的夢想，但「荷包那麼癟，哪也去不了」是絕大多數人如鯁在喉的嘆息。這個世界令人絕望之處，就在於理想的豐滿和現實的骨感。還好雖然身不能往，但只要你肯動手，坐擁廚房，依然可以嘗遍天下，品味舌尖上的世界。也許你去不了巴黎，但跟著我們一起做這道法式白葡萄酒燜蛤蜊吧，至少讓你的味蕾先徜徉在塞納河畔。

主料

蛤蜊500g

輔料

黃油10g 蔥末10g 大蒜3顆白酒100毫升橄欖油50毫升干辣椒少許

鑄鐵鍋酒蒸蛤蜊的做法

1.倒入橄欖油

2.倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香

3.倒入蛤蜊中小火翻炒

4.放入適量白酒

5.蓋上鍋蓋小火燜煮片刻，燜煮到蛤蜊殼張開

6.放入黃油靜待融化

7.倒入生抽拌炒