雞湯虎皮芋兒白菜

    很多人覺得做素菜是最簡單的，洗洗乾淨後下鍋炒炒煮煮就行了。今天當你看了這道【雞湯虎皮芋兒白菜】的做法以後我估計你以前對素菜簡單的概念可能就被顛覆了。

    這道素菜不簡單【雞湯虎皮芋兒白菜】

    材料老母雞一隻、大白菜一顆、新鮮芋兒

    雞湯虎皮芋兒白菜的做法

    1.準備好所有材料

    2.老母雞制凈后冷水下鍋加花椒、老生薑文燉4個小時製成清雞湯

    3.芋兒洗凈表皮泥沙后冷水下鍋煮十分鐘后撈出用涼水沖冷（新鮮芋兒經過水煮以後再也不用擔心削皮的時候因過敏而手癢了）

    4.沖冷的芋兒用小刀去皮

    5.去表皮后的芋兒下入六成油溫的鍋中油炸制皮，芋兒表面成金黃色后撈出備用

    6.鍋中下入少許豬油，五成油溫時加入姜蔥煸炒

    7.適當加入清雞湯燒開后將炸好的姜蔥去掉

    8.下入炸好的芋兒后加入少許胡椒和鹽

    9.再加入大白菜心后加蓋燜煮十分鐘

    10.起鍋前白菜撈出打底

    11.在撈出熟軟的芋兒

    12.鍋中的湯汁用水澱粉適當勾芡並澆汁即可

小提示

    甘草和白菜不能一起吃:同食會使身體不適。

    白菜和山竹不能一起吃:身體不適。

    捲心菜的營養價值

    捲心菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效，對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處