五花肉炒馬蹄

 馬蹄也叫荸薺，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒馬蹄，馬蹄脆脆的口感，入口后滿滿、淡淡的甜味，使得五花肉香而不膩，趕快給你的餐桌來道五花肉炒馬蹄吧。

 五花肉炒馬蹄用料工具

 材料馬蹄(225g)五花肉(80g)輔料 青椒(15g)紅椒(15g)蔥(1段)蒜(2瓣)鹽(適量)食用油(適量) 胡椒粉(1g) 生抽(6g)料酒(5g)
 做法 炒鍋分類家常菜咸鮮炒十分鐘普通難度

 五花肉炒馬蹄的做法:

 1.原料：剝好皮的馬蹄、五花肉片、青椒、紅椒、蔥、蒜。

 2.馬蹄切成片，青紅椒切塊，蔥切蔥花，蒜切成碎。

 3.熱鍋涼油，下入五花肉片煸炒。

 4.肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽調味，炒勻。

 5.加入蔥花、蒜碎，炒香。

 6.加入馬蹄片翻炒。

 7.加入胡椒粉和鹽調味，炒勻。

 8.加入青紅椒塊，翻炒均勻，關火。

 9.成品。

 小竅門：

 五花肉小火煸炒的時間長點，將肉里的油逼出來，吃起來才會香而不膩。馬蹄生著就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又較多的保留馬蹄的原味。