雞蛋豬肝湯

   主料

 豬肝150g 土雞蛋2個

 輔料

 老生薑4片 米酒1茶匙 老陳醋1茶匙 醬油少許 味精1茶匙

 雞蛋豬肝湯的做法

 1.豬肝了要買新鮮的，回來切薄片洗洗乾淨。反覆洗幾次去除血水；土雞蛋就是家養的最好 關於豬肝（在閩南有過午不食的說法。為什麼了？那是因為以前熱，而豬肝容易變質 所以有過午不食之說。現在家家有冰箱方便的很，但是了也不宜放過久。畢竟保鮮有限）

 2.量了按照自己需求改變，量不是特定的。雖說是月子餐也不是只有月子能吃，養生，平時什麼時候想吃都能做

 3.鍋熱下少許油，爆乾生薑爆出姜油

 4.倒下豬肝翻炒幾下，並下調味：老陳醋、米酒、醬油

 5.翻炒一會盛出一邊；大概就是個2分鐘，不宜炒老了。影響口感，請根據自己情況做出改變

 6.豬肝盛出后倒入適量的水，煮開...打入雞蛋煮熟，並下少許味精調味；根據自己口味可以再下一點點的鹽

 7.倒入豬肝小煮2分鐘即可

 8.養生，月子必備。滿滿的能量

 烹飪技巧

 豬肝一定要買新鮮的才好