酸菜蛋炒飯

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酸菜蛋炒飯介紹

蛋炒飯雖簡單日常,但卻是極佳的天倫之物。蔣中正一生清簡,愛好不多,炒蛋炒飯就是其一,其日記中常有描寫。《蔣介石日記·1956年7月28日》:「余自24年前,在南京紫霞洞野餐,手炒蛋飯後,久不作此,今復重試,並未……

酸菜蛋炒飯詳細內容

酸菜蛋炒飯

    蛋炒飯雖簡單日常,但卻是極佳的天倫之物。蔣中正一生清簡,愛好不多,炒蛋炒飯就是其一,其日記中常有描寫。《蔣介石日記·1956年7月28日》:「余自24年前,在南京紫霞洞野餐,手炒蛋飯後,久不作此,今復重試,並未退減,其味更美。同食者讚美不絕,且全部食光也。」瞧把他得意的。

    蛋炒飯確實家常,這次加一點南方的酸菜。

    酸菜蛋炒飯----酸爽開胃好滋味

    食材:酸菜、雞蛋、剩米飯;

    酸菜蛋炒飯的做法

    1.雞蛋1個,加適量鹽、少量水,打散;

    2.酸菜洗凈,攥干水份,切成碎末;剩米飯事先用飯勺碾散;

    3.鍋內加少量油,油熱后,下入雞蛋液,雞蛋液剛一凝固,即可關火,利用鍋的餘熱炒熟,再用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊,盛出備用;

    4.坐鍋熱油,下入酸菜碎,炒干水份,下入剩米飯、雞蛋碎,混合均勻翻炒片刻,淋一點生抽或蒸魚豉油,即可起鍋裝盤。

    酸爽開胃的一碗飯。

    女兒喜歡吃酸菜魚,事先留一點酸菜,做的這道炒飯。

    酸菜魚也拍了一次,我怎麼看著魚頭,越看越不上相,準備下次吃時,再拍一次。

    冬日有陽光,有熱辣的酸菜魚陪伴,舒服。

小提示

    雞蛋和枸杞能一起吃:雞蛋與枸杞搭配食用,對老少婦女白帶有一定療效。

    海鮮和雞蛋能一起吃:都是良好的蛋白質來源,提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的,含有所有的必需氨基酸,並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅