咖喱雞塊蓋澆飯

 三口之家經常會出現一個人用餐，簡簡單單來一份蓋澆飯那是相當的美味，有飯有菜，有葷有素，營養均衡的同時也享受了美味

 咖喱雞塊蓋澆飯用料工具

 材料雞腿(500g)土豆(200g)輔料油(25g) 咖喱粉(4g)鹽(4g) 洋蔥(50g) 胡蘿蔔(50g)料酒(20g) 小蔥(5g) 米飯(一碗)
 做法 炒鍋分類米飯咖喱燒半小時簡單難度

 咖喱雞塊蓋澆飯的做法:

 1.雞腿洗凈，洋蔥洗凈，胡蘿蔔和土豆去皮洗凈

 2.準備料酒，咖喱粉，小蔥蔥梗和蔥葉分別切好分開

 3.準備米飯，生粉加入清水溶化

 4.雞腿切小塊后漂洗乾淨，土豆，洋蔥和胡蘿蔔分別切丁

 5.先把雞塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈

 6.熱鍋倒入油，溫油下入蔥梗爆香

 7.轉中火下入咖喱粉炒出香味

 8.下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒

 9.加入雜蔬煸炒均勻

 10.加鹽炒勻

 11.倒入開水，水量能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開後轉中小火煮至土豆酥軟

 12.之後加入水澱粉勾芡后熄火

 13.淋入米飯中撒上蔥花即可享用

 小竅門：

 1.用了咖喱粉盡量不要再用生薑了，以免上火2.各家的口味不同，調味料依照自家的調整3.這道菜里的土豆含有澱粉，最後用少許的澱粉勾成薄芡即可