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番茄炒蛋蓋澆飯是所有蓋澆飯中最為簡單的一種,正因為太簡單,因此只要火候沒有把握好,或者是調料多放了一點,那麼它的味道就會很不好,今天小編就為大家介紹一下番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做好吃!番茄炒蛋蓋澆飯的做法一食材準備番茄2個、雞蛋1個、米飯一碗、……
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番茄炒蛋蓋澆飯是所有蓋澆飯中最為簡單的一種,正因為太簡單,因此只要火候沒有把握好,或者是調料多放了一點,那麼它的味道就會很不好,今天小編就為大家介紹一下番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做好吃!
番茄炒蛋蓋澆飯的做法一
食材準備
番茄2個、雞蛋1個、米飯一碗、鹽、糖適量。
方法步驟
1.將番茄清洗乾淨,然後在底部劃上一個口,放入沸水中燙。
2.1分鐘之後,將番茄取出,這個時候就可以將番茄皮去掉。
3.將去皮的番茄切成小薄片備用。
4.將雞蛋打在一個小碗中,加一點點鹽,再加一點點的水攪拌均勻。
5.在炒鍋中放適量的植物油,油熱之後倒入雞蛋液,不停的翻炒。
6.當雞蛋變成小塊狀的時候,用盤裝好,放入番茄繼續炒。
7.然後加入適量的清水,2分鐘之後將雞蛋放進去,加點鹽大火翻炒。
8.將將米飯裝入一個碗中,按緊倒扣在盤中,然後將番茄炒蛋澆在飯上面,就可以吃啦。
番茄炒蛋蓋澆飯的做法二
食材準備
番茄2個、雞蛋2個、蔥、番茄沙司、白砂糖、油、鹽。
方法步驟
1.首先將番茄去皮,然後切成塊狀備用。
2.將雞蛋打在一個小碗中,加一點點料酒,再加一點點的水打成蛋液。
3.在炒鍋中放適量的植物油,油熱之後倒入雞蛋液,並用鏟子迅速攪散,盛出備用。
4.在炒鍋中放適量的植物油,油熱之後倒入去皮的西紅柿塊,煸炒2鍾,炒至西紅柿出湯。
5.然後加入白糖、番茄沙司、水翻炒均勻,然後將雞蛋倒進去。
6.翻炒均勻以後,加入一點點的鹽以及蔥花,就可以。
7.將番茄炒雞蛋淋在米飯上面就可以食用了。
番茄炒蛋蓋澆飯注意事項
1.在打雞蛋的時候,不要將蛋殼打入蛋液裡面,並且在打蛋的時候一定要打散。
2.切番茄的時候,可以選用切水果的刀,流出來的番茄汁也用碗裝好備用。
3.炒雞蛋的時候可以多加一點點的油,這樣雞蛋炒出來比較香。
4.番茄用油煎的時候,可以用鍋鏟搗爛,這樣會更好吃一些。
5.蔥花一定要最後起鍋的時候放入,不然味道會消失。
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