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街邊上每一家小餐館中都有各種各樣的蓋澆飯,有些即使名字相同,但味道也不相同,這當中當然有好有壞,那麼怎樣的蓋澆飯味道很好呢?蓋澆飯家常做法是怎樣的呢?蓋澆飯怎麼做最好吃呢?洋蔥肥牛蓋飯蓋澆飯的做法食材準備肥牛300克、洋蔥一個、紅辣椒半個……
街邊上每一家小餐館中都有各種各樣的蓋澆飯,有些即使名字相同,但味道也不相同,這當中當然有好有壞,那麼怎樣的蓋澆飯味道很好呢?蓋澆飯家常做法是怎樣的呢?蓋澆飯怎麼做最好吃呢?
洋蔥肥牛蓋飯蓋澆飯的做法
食材準備
肥牛300g、洋蔥一個、紅辣椒半個、綠辣椒一個。
方法步驟
1.首先將洋蔥、青辣椒、紅辣椒洗乾淨,切成絲備用。
2.在一個小碗中,放入兩勺生抽、3勺耗油、1勺白酒、一點點白糖以及3g食鹽,混合均勻成調料汁。
3.將肥牛片放入沸水中焯一下,然後撈出來瀝干水備用。
4.在炒鍋中放適量的植物油,油熱之後倒入洋蔥絲炒香,然後加入青紅辣椒絲。
5.混合均勻之後,將肥牛放進去,然後將調料汁放進去,翻炒均勻。
6.當辣椒都斷生之後,就可以淋在白飯上面,洋蔥肥牛蓋飯蓋澆飯就做好了。
茄汁肉丸蓋澆飯的做法
食材準備
肉丸、蘿蔔丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、白飯。
方法步驟
1.在炒鍋中放適量的植物油,油熱之後倒入肉丸、蘿蔔丁、豌豆、筍絲、玉米粒。
2.然後加入一點的糖,放鹽攪拌均勻,然後倒入一碗涼開水,加點番茄醬。
3.蓋上鍋蓋,3分鐘之後,將生粉水倒入,混合均勻。
4.將白飯放在微波爐當中加熱,然後倒扣在盤中。
5.將做好的茄汁肉丸淋在白飯的上面,茄汁肉丸蓋澆飯就可以食用了。
麻婆豆腐蓋澆飯的做法
食材準備
豆腐、花椒、紅尖椒、蒜瓣、豬肉。
方法步驟
1.首先將紅尖椒切碎,蒜瓣剁成蒜粒備用。
2.將豆腐切成豆腐塊,將豬肉剁成豬肉末,然後在豬肉末當中加入色拉油、生粉攪拌均勻備用。
3.在炒鍋中放適量的植物油,油熱之後倒入尖椒碎,蒜粒,花椒熗鍋。
4.當聞到香味的時候,將豆腐放進去,然後將豬肉也放進去,加入一點點的肉湯。
5.用勺子輕輕的攪拌均勻,然後蓋上蓋子。
6.當鍋中快要乾的時候,再加入一點高湯,直至湯汁變濃,再勾一點的芡就好了。
7.將米飯裝入一個碗中,按緊倒扣在盤中,然後將麻婆豆腐淋在米飯的上面,撒上一點蔥花以及花椒面就可以食用了。
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