家常香辣魚

家常香辣魚的介紹

15分鐘搞定

家常香辣魚的食材和調料

魚（鰱魚） 蒜瓣 蔥 姜 自製辣醬 生抽 老抽 鹽 料酒 白糖 白鬍椒粉 香菜

家常香辣魚的的家常做法，家常香辣魚怎麼做好吃

1.蒜瓣剝好，姜切片，蔥切蔥花

2.魚整理好切塊，稍稍放一點鹽，抓勻腌一小會兒可以

3.鍋中放適量油，爆香生薑片

4.下魚塊

5.一面煎好，翻面，兩面煎

6.生抽適量

7.老抽一點點就好

8.料酒可以多點。我一般都不放水。直接料酒多點

9.放蒜瓣

10.晃下鍋子就好。讓湯汁均勻到魚塊就好。不要翻炒啊

11.蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘

12.打開鍋蓋放適量辣醬

13.一點點白糖提味兒

14.晃下鍋子。讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可

15.撒適量白鬍椒粉

16.撒蔥花

17.撒香菜

18.啃吧！！哈哈

小貼士

1.魚可以先放少許鹽腌一下。回頭燒的時候記得鹽控制哈。因為醬油是鹹的2.魚塊入鍋之後除了一開始煎，需要翻面之外。之後就不要去多動它，更不要翻炒。晃晃鍋子就好。魚塊本身不需要去燒到裡面都是黑乎乎的醬油的。3.燒魚白鬍椒粉有的可以放點哈。可以去腥味，蒜瓣也是。