砂鍋娃娃菜

砂鍋娃娃菜的介紹

切幾片肉放在鍋內煎煎，放些水燒開，就開始往裡面加白菜幫子，一邊煮一邊吃，把菜葉煮的軟軟的，吸滿了肉汁，滿屋都是香氣，滿屋的溫暖。

砂鍋娃娃菜的食材和調料

五花肉250g 娃娃菜1顆 油豆腐20顆 大蒜5瓣 鹽1/2小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 雞精1/4小匙 老乾媽1/2大匙（不吃辣可免）

砂鍋娃娃菜的的家常做法，砂鍋娃娃菜怎麼做好吃

1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟

2.取出切成薄片

3.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分

4.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色

5.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蚝油、生抽、雞精（老乾媽）

6.炒至根莖變軟，再加入葉片部份

7.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有材料

8.加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可

小貼士

1.娃娃菜的根莖部份比較不容易熟，所以要先把根莖煮軟了，再煮葉片部份。2.五花肉盡量煸的乾乾的，一來吃的不油膩，二來吃起來會比較香。3.我家都是一邊煮一邊吃的，這樣菜可以煮的軟爛，吸收的肉汁也更多。