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拌拉皮萵苣

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拌拉皮萵苣介紹

拌拉皮萵苣的主料：萵苣(100克)拉皮（干）(10克)拌拉皮萵苣的調料：鹽(適量)生抽(3克)醋(3克)香菜(3克)胡蘿蔔(8克)孜然粉(1克)食用油(適量)蒜(5瓣)花椒粒(5粒)味……

拌拉皮萵苣詳細內容

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拌拉皮萵苣的材料

萵苣(100g) 拉皮（干）(10g)

拌拉皮萵苣的調料

鹽(適量) 生抽(3g) 醋(3g) 香菜(3g) 胡蘿蔔(8g) 孜然粉(1g) 食用油(適量) 蒜(5瓣) 花椒粒(5粒) 味精(少許)

做拌拉皮萵苣所需做法

炒鍋

拌拉皮萵苣的做法步驟

1.原料：萵苣切絲、拉皮浸軟焯水、胡蘿蔔切絲、蒜瓣、香菜。

2.將蒜瓣拍碎，香菜切碎時，香菜根部較粗的部分與香菜葉分開放置備用。

3.將萵苣、拉皮、胡蘿蔔、蒜碎裝入攪拌盆中，加鹽、味精、孜然粉。

4.再加生抽、醋。

5.開火，鍋內倒入油。

6.油熱，放入花椒粒，炸幾秒鐘。

7.再放入香菜根部的那部分，炸香后，關火。

8.將鍋內的油倒入攪拌盆中，拌勻，撒入香菜末。

9.裝盤，上桌。

小貼士

香菜的根部雖然老了，但洗凈后留下來，用油炸一下，拌冷盤也很香的，所以不能亂丟東西噢。這道菜我沒有放辣椒，如果朋友們喜歡辣的，可以放辣椒油或干辣椒。

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