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東北家拌冷盤的功效與作用：東北家拌冷盤的製作材料：干豆腐半張涼皮一張黃瓜一根熟花生米一把瘦肉一兩笨豆芽一小碗土豆半個香菜少許鹽兩小勺糖兩大勺老陳醋半碗辣椒油兩大勺香油兩大勺味精……
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東北家拌冷盤的功效與作用
東北家拌冷盤的製作材料
干豆腐半張 涼皮一張 黃瓜一根 熟花生米一把 瘦肉一兩 笨豆芽一小碗 土豆半個 香菜少許 鹽兩小勺 糖兩大勺 老陳醋半碗 辣椒油兩大勺 香油兩大勺 味精一小勺 醬油一小勺 胡椒粉少許
東北家拌冷盤的家常做法
1.干豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行）
2.土豆切成細絲
3.土豆絲冷水浸泡，洗去澱粉
4.燒開水，豆芽炒8分熟撈出過冷水
5.土豆絲炒8分熟撈出過冷水
6.粉皮用清水浸泡開后切成條
7.肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉
8.把所有的原料放入盆里，放入鹽，糖、辣椒油，香油和陳醋拌勻即可
小貼士
1.東北家拌冷盤的特色是食材豐富，有菠菜焯了放裡面更好哈。
2.一般飯店把炒好的肉絲放在冷盤上面，俗稱「肉冒」，冷盤上桌現拌，圖好看，家裡吃就拌好了上桌。
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