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干燒鱈魚用料工具主料：鱈魚(3條)蔥姜蒜(適量)紅辣椒(1個)雞蛋(1個)輔料基本調料：(適量)廚具：不粘鍋分類咸鮮燒廿分鐘普通難度干燒鱈魚的做法:1.鱈魚清洗乾淨去掉頭和內臟。2.蔥和辣椒切段，姜切片，大蒜……
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干燒鱈魚用料工具
材料鱈魚(3條)蔥姜蒜(適量)紅辣椒(1個)雞蛋(1個)輔料基本
調料(適量)
做法 不粘鍋分類咸鮮燒廿分鐘普通難度
干燒鱈魚的做法:
1.鱈魚清洗乾淨去掉頭和內臟。
2.蔥和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。
3.雞蛋攪打均勻。
4.鱈魚切段用鹽和料酒腌制15分左右，不粘鍋里燒比炒菜多一點的植物油，然後把魚段在雞蛋液里滾勻，放進不粘鍋里煎至兩面金黃。
5.魚段煎好后撈出備用，直接改小火用鍋里剩下的油爆香蔥段生薑片大蒜和辣椒。
6.蔥姜出香味后加一點水，耗油一勺，鹽少許，糖兩勺，米醋適量。
7.煎好好的魚段放進去。大火燒開后中火燒著吧。中間記得給魚段翻翻身。
8.湯燒的乾乾的就好了。
9.裝盤，撒蔥葉。
小竅門
燒的時候一定不要走開，湯少很快就干鍋了。
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