翡翠炒飯

    炒飯是用快捷省事的方式加工速成的一道美食，不但色香味美，營養豐富，且品種多樣，在人們工作生活進入快節湊的今天，炒飯似乎也就㫫得更加受人歡迎，炒飯中不同的配料，不同的口味，使人眼饞，令人喜愛。今天和大家分享的，是一道非常新穎美味的時尙快餐一一翡翠炒飯。

    翡翠炒飯

    用料:米飯1碗，菠菜葉10片，青菜葉5片，黃瓜1節，胡蘿蔔1節，腌鴨蛋1個，小火腿腸1根，色拉油和鹽適量。

    翡翠炒飯的做法

    1.先將菜葉洗凈(菠菜葉或者青菜葉任選一種，也可兩種混合使用)，用刀切短，放入料理機中加入少許清水打成汁，也可放在大碗中用手搓揉，再過濾出綠色汁液，黃瓜和胡蘿蔔洗凈后切成小方塊，火腿腸取一半切成碎丁，腌鴨蛋切成兩半，取一半備用。

    2.炒鍋中放入適量的色拉油，待油燒至八成熱時，將米飯倒入鍋中，炒拌幾鏟后，用小勺將綠菜汁舀一部份撒入米飯中，多少隨意，米飯染至上色即可，再炒拌幾鏟后，把切好的火腿腸倒入鍋中，稍後再撒入適量的鹽，全部一起翻炒，當米飯炒出香味時，起鍋裝盤上桌。

    3.將切好的黃瓜和胡蘿蔔，堆放在米飯的一邊，再把切好的ঞ蛋，取一半擺放到米飯的上層，取一個小碗，在碗中配入生抽、酸醋、芝麻油或者花椒油、油辣椒，再加入少許溫開水調勻，供黃瓜和胡蘿蔔蘸用，蘸料也可選擇芝麻醬、花生醬、甜麵醬，總之，選用自己喜愛的就好。

    4.在炒好裝盤后的翡翠飯粒上，適當的撒入幾粒炒香的白芝麻，也可撒入花生碎，這可以選擇撒入少許的肉鬆，既點綴，又為米飯增添香純美味。

    特點:鮮香誘人，溫情享受。

    大米營養價值

    大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，並形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻穀已躍為五穀之首。在周代，稻穀由我國