菠菜粉絲拌毛蛤

220

菠菜粉絲拌毛蛤介紹

時令的菠菜,配以特產的龍口粉絲,再加上時令的海鮮,或是毛蛤,或是新鮮的桃花蝦。或佐以蒜泥,或配上辣椒油,或者是傳統的芥茉油來配,各有風味,是大魚大肉之後的清淡小菜。做菜網就為大家帶來菠菜粉絲拌毛蛤的家常做法,喜歡大家能夠喜歡。 ……

菠菜粉絲拌毛蛤詳細內容

菠菜粉絲拌毛蛤

時令的菠菜,配以特產的龍口粉絲,再加上時令的海鮮,或是毛蛤,或是新鮮的桃花蝦。或佐以蒜泥,或配上辣椒油,或者是傳統的芥茉油來配,各有風味,是大魚大肉之後的清淡小菜。做菜網就為大家帶來菠菜粉絲拌毛蛤的家常做法,喜歡大家能夠喜歡。


所用材料菠菜,毛蛤,粉絲,辣椒油,鹽,醋,芝麻油

具體做法

1.毛蛤仔細的用毛刷刷凈外皮。

2.鍋中水燒開,加入毛蛤,煮至開口撈出取蛤肉,用沉澱過的煮蛤湯汁仔細清洗至無泥沙。

3. 粉絲入沸水中煮軟撈出。

4. 菠菜用淡鹽水泡半小時洗凈。入沸水鍋中略焯。

5. 撈出后投入冷水中,放涼拌凈水份。

6. 將清洗過的蛤肉,擠過水份的菠菜,焯軟剪短的粉絲放在一起。

7. 用一勺辣椒油,二勺米醋,少許味極鮮,適量鹽,少許芝麻油調成碗汁。

8.拌勻后倒入菜中。

9.拌勻后即可食用。

小貼士

1.毛蛤要挑開口吐舌頭的,那樣新鮮。

2.焯菠菜時,在水中放幾滴食用油,可保持菜色翠綠。

3.碗汁請根據個人口味調整用量。