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用料帶魚500g油適量鹽適量麵粉適量雞蛋液適量酥炸帶魚的做法步驟1.帶魚去鱗摳腮，切成段狀備用。2.蔥切段。3.將帶魚內放入花椒蔥姜和鹽腌制。……
1.帶魚去鱗摳腮，切成段狀備用。
2.蔥切段。
3.將帶魚內放入花椒蔥姜和鹽腌制。
4.面和雞蛋加水活成麵糊。
5.鍋內倒油，開火。
6.將帶魚均勻的裹上面糊。
7.放入油鍋內炸熟即可。
油溫不宜過熱，否則帶魚易散、焦。
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